Quels sont les pires fruits pour une personne atteinte de diabète ?

Quels sont les fruits à éviter pour les diabétiques ?

Les fruits sont une option nutritive pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, certains produits à base de fruits, tels que les jus et les fruits séchés, ont une teneur élevée en sucre. Cela peut entraîner une hausse de la glycémie.

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L’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales recommande aux personnes atteintes de diabète d’inclure les fruits dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Manger des fruits et des légumes peut réduire le risque de maladies cardiaques et de cancer. Les fruits sont également une source importante de vitamines, de minéraux et de fibres.

Cependant, les fruits peuvent également être riches en sucre. Les personnes atteintes de diabète doivent surveiller attentivement leur consommation de sucre pour éviter les pics de glycémie.

Cela dit, il y a une différence entre le type de sucre présent dans les fruits et le type de sucre présent dans d’autres aliments, tels que le chocolat et les pâtisseries.

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Cet article explorera les fruits que les personnes atteintes de diabète devraient consommer et éviter, ainsi que leur relation avec le diabète.

Fruits à éviter

En général, une personne ne devrait pas avoir à exclure les fruits de son alimentation. En fait, une étude de 2017 suggère que manger des fruits peut réellement aider à prévenir le diabète.

Cependant, il peut être utile pour les personnes atteintes de diabète de limiter leur consommation des fruits suivants.

Fruits riches en sucre

L’indice glycémique (IG) indique dans quelle mesure un aliment peut augmenter la glycémie d’une personne après l’avoir consommé.

Si un aliment a un score IG compris entre 70 et 100, il est riche en sucre. Certains fruits avec un score dans cette plage comprennent :

• pastèques
• bananes trop mûres

Ces fruits sont tout de même sûrs pour une personne atteinte de diabète de les consommer. Cependant, ils doivent le faire avec modération. Consommer des portions plus importantes de fruits ayant un score IG plus faible peut être plus adapté pour une personne atteinte de diabète.

La plupart des autres fruits ont un score IG faible à moyen. En savoir plus sur les aliments à faible et moyen IG ici.

Le mythe du sucre

Beaucoup de gens pensent que, étant donné que les fruits sont souvent riches en sucre, les personnes atteintes de diabète devraient les éviter.

Cependant, les sucres présents dans les fruits frais ne sont pas des “sucres libres”. Les sucres libres sont les sucres ajoutés et ceux présents dans le miel, les sirops, les nectars et les jus de fruits et légumes non sucrés. Le sucre dans les fruits frais est le fructose, qui n’a pas beaucoup d’effet sur la glycémie ou les niveaux d’insuline d’une personne, selon un article de 2017.

Des aliments tels que le chocolat, les pâtisseries et certains sodas contiennent des niveaux élevés de sucres libres, qui provoquent des pics de glycémie.

Fruits riches en glucides

Selon Diabetes UK, la quantité de glucides que l’on consomme a le plus d’impact sur les niveaux de glycémie.

Si une personne suit un régime pauvre en glucides, elle devrait identifier les glucides qu’elle consomme et qui sont pauvres en nutriments ou nocifs de toute autre manière, et les éliminer en premier. Les fruits frais comportent de nombreux avantages pour la santé, il se peut donc qu’ils ne soient pas en tête de liste.

Ce tableau récapitule la teneur en glucides de plusieurs fruits par rapport à d’autres aliments riches en glucides :

Jus de fruits

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) indiquent que boire du jus de fruits pendant un repas ou seul augmente rapidement le taux de sucre dans le sang d’une personne.

Cependant, la combinaison de fibres et de sucres simples présente dans les fruits ralentit l’absorption du sucre dans le sang lorsqu’une personne consomme des fruits entiers.

Une étude de recherche de 2013 a examiné comment la consommation de fruits affecte la probabilité qu’une personne développe un diabète de type 2.

Les résultats ont montré que les personnes qui consommaient plus de fruits entiers étaient moins susceptibles de développer la maladie. Les personnes qui buvaient de plus grandes quantités de jus de fruits étaient plus susceptibles de développer la maladie.

Une étude de 2017 a obtenu des résultats similaires. Les chercheurs ont constaté que la consommation de fruits frais réduit le risque de développer un diabète de type 2. Ils ont également constaté que les personnes atteintes de diabète qui mangeaient régulièrement des fruits frais avaient un risque plus faible de développer des problèmes cardiovasculaires ou de décéder.

Apprenez-en plus sur le comptage des glucides avec le diabète ici.

Fruits secs

Une personne peut également inclure des fruits secs dans son alimentation, à condition qu’ils n’aient pas été séchés avec du sucre ajouté.

Dans une étude de 2017, des chercheurs ont trouvé une corrélation positive entre la consommation de fruits secs et de fruits à coque et la prévention du diabète de type 2.

L’Association américaine du diabète (ADA) confirme que les fruits secs peuvent être une bonne option pour les personnes atteintes de diabète, mais elles doivent être conscientes du fait que les portions peuvent être petites.

Emballage

L’ADA suggère aux personnes de faire attention à certaines phrases sur les étiquettes des produits. Par exemple, elles devraient choisir des produits portant les mentions suivantes :

• emballé dans son propre jus
• non sucré
• sans sucre ajouté

Une façon de remplacer les fruits transformés dans l’alimentation est de congeler des fruits frais, comme des tranches de banane. Selon Diabetes UK, une personne peut écraser ces fruits congelés après quelques heures pour en faire une glace saine.

Portions

Une personne atteinte de diabète devrait essayer de manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour.

Selon Diabetes UK, les quantités de fruits suivantes constituent une portion :

Dans différents régimes

L’ADA recommande également d’inclure des fruits frais, congelés ou en conserve, quel que soit le régime suivi par une personne.

Ils recommandent les quantités de fruits suivantes en fonction de trois régimes différents :

• La méthode de l’assiette : Ce régime comprend un petit fruit entier ou une demi-tasse de salade de fruits, parmi les autres aliments autorisés.
• Le comptage des glucides : Un petit fruit entier ou une demi-tasse de fruits en conserve ou congelés contient environ 15 g de glucides. Une personne peut substituer le fruit à une autre portion de glucides pendant un repas ou une journée.
• IG : La plupart des fruits ont un indice glycémique bas en raison de leur teneur élevée en fibres, ils peuvent donc figurer dans l’alimentation de quelqu’un qui suit le guide glycémique.

Fruits à inclure

L’ADA liste plusieurs fruits courants que les personnes atteintes de diabète peuvent inclure dans leur alimentation. Il s’agit notamment de :

• pommes
• abricots
• avocats
• bananes
• mûres
• myrtilles
• melon cantaloup
• cerises
• pamplemousses
• raisins
• melons miel
• kiwis
• mangues
• nectarines
• oranges
• papayes
• pêches
• poires
• ananas
• prunes
• framboises
• fraises
• mandarines

Résumé

La consommation de fruits est une partie importante de l’alimentation d’une personne. Bien que les fruits contiennent une grande quantité de sucre, les fruits frais ne contiennent pas de sucres libres, qui sont ceux qui peuvent affecter la glycémie d’une personne.

Les fruits contiennent également une grande quantité de fibres, ce qui ralentit l’absorption du sucre dans le sang.

Plusieurs études ont montré que la consommation de fruits entiers peut contribuer à réduire le risque de développer le diabète.

Par conséquent, une personne devrait essayer de réduire les autres glucides de son alimentation et continuer à consommer des fruits dans le cadre de son régime alimentaire habituel.

Lire cet article en espagnol.

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