L’implication des enfants dans le jardinage à l’école porte ses fruits pour les habitudes alimentaires
Selon une nouvelle étude, entretenir un jardin peut aider à favoriser des attitudes positives envers l'alimentation chez les jeunes enfants, ce qui aura un impact durable sur leur santé.
Transformer les enfants scolaires en petits jardiniers non seulement les aide à développer leur main verte mais améliore également leurs habitudes alimentaires.
Voulez-vous que vos enfants développent des attitudes saines envers la nourriture qui leur seront bénéfiques pendant des années ? Eh bien, il s’avère que les impliquer dans des programmes de jardinage et d’éducation alimentaire pendant l’école primaire peut apporter cela ! Selon une nouvelle étude, les enfants qui participent à de tels programmes sont plus susceptibles de faire de meilleurs choix alimentaires en grandissant.
L’auteure principale, Christine St. Pierre, candidate au doctorat et chercheuse à l’École de santé publique Milken de l’Université George Washington, déclare : « Les enfants qui cultivent des légumes dans un jardin d’école et apprennent à préparer des repas semblent montrer un désir durable pour des aliments frais et sains en tant que jeunes adultes ».
Alors, plongeons dans cette étude pour découvrir davantage sur les avantages des programmes de jardinage et d’éducation alimentaire pour les habitudes alimentaires des enfants !
Semer des graines d’alimentation saine
L’étude a réuni des groupes de discussion composés de participants actuels et passés du programme d’éducation alimentaire FoodPrints, qui est proposé dans 20 écoles élémentaires de Washington, D.C. Ces jeunes participants cultivaient des légumes et des fruits dans des jardins scolaires, récoltaient leurs produits et les utilisaient pour préparer des repas sains.
Que pensaient les participants de leur expérience ?
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Un participant a exprimé : « Pratiquement tous les aliments que nous consommons dans le cadre du programme FoodPrints, je ne les mangeais pas vraiment à la maison avant… par exemple, je ne mangeais pas de salade ABC [pomme, betterave, carotte] avant FoodPrints. Je ne mangeais pas de biscuits à la patate douce avant FoodPrints ». Manifestement, le programme a élargi leur palais en les introduisant à de nouveaux aliments nutritifs.
En outre, le programme leur a également donné des compétences culinaires et a renforcé leur confiance en cuisine. Ils ont reçu des livres de recettes et des cartes, qu’ils pouvaient emporter chez eux et expérimenter. Un participant raconte : « Et je pense que cela a définitivement influencé les types de plats que je préparais avec ma famille ».
Un effet d’entraînement
Étonnamment, les effets positifs de ces programmes se sont étendus au-delà des enfants eux-mêmes, influençant également les choix alimentaires de leurs parents. Un participant a partagé : « Je pense que cela a eu un effet sur mes parents… ils pensent : ‘Oh, c’est une option plus saine que mes enfants mangeraient volontiers parce qu’ils aiment ça et ils l’ont déjà préparée’ ». Il est encourageant de voir comment les enfants peuvent être des catalyseurs de bonnes habitudes alimentaires au sein de leurs familles.
Même les enfants plus âgés qui avaient terminé le programme ont manifesté une nouvelle ouverture à essayer de nouveaux aliments et une plus grande confiance dans leurs choix sains. Un participant a souligné : « Je pense que la même excitation et joie qui provenaient de FoodPrints se sont un peu transmises dans la façon dont je peux maintenant apprécier la cuisine… préparer un repas, couper des légumes, ces choses de base, apprendre ces compétences dès un jeune âge et rendre cela amusant et intéressant ».
Cultiver des habitudes alimentaires saines pour la vie
Les chercheurs soulignent que des programmes comme FoodPrints peuvent avoir des avantages à long terme pour la santé des enfants. En améliorant la qualité de leur alimentation dès un jeune âge, ces programmes posent les bases de bonnes habitudes alimentaires durables. Comme le souligne St. Pierre, « on espère que de tels programmes pourraient aider les adolescents et les jeunes adultes à faire de meilleurs choix alimentaires en grandissant ».
N’est-ce pas incroyable de voir comment quelque chose d’aussi simple que cultiver un jardin peut avoir un impact si profond sur la vie des enfants ?
Maintenant, répondons à quelques questions supplémentaires que vous pourriez avoir sur les programmes de jardinage et d’éducation alimentaire :
Questions et réponses
Q : Y a-t-il d’autres avantages aux programmes de jardinage pour les enfants ?
R : Absolument ! En plus des bonnes habitudes alimentaires, les programmes de jardinage peuvent offrir de nombreux autres avantages aux enfants, notamment une activité physique accrue, une meilleure santé mentale et une sensibilisation environnementale renforcée.
Q : Comment peut-on mettre en place des programmes de jardinage et d’éducation alimentaire dans les écoles qui n’ont pas accès à des espaces extérieurs ?
R : Même les écoles sans espaces extérieurs peuvent proposer des programmes de jardinage. Les jardins intérieurs ou les jardins en conteneurs sont d’excellentes alternatives. Les écoles peuvent également collaborer avec des jardins communautaires locaux ou créer des jardins sur les toits pour offrir aux élèves des expériences pratiques de jardinage.
Q: Y a-t-il des débats ou des controverses en cours concernant l’efficacité des programmes d’enseignement de l’agriculture et de l’alimentation dans les écoles ?
R: Bien que la recherche suggère des résultats extrêmement positifs, il existe des débats concernant la durabilité à long terme de ces programmes et la nécessité de les intégrer aux programmes d’études. Certains soutiennent que le temps et les ressources pourraient être mieux utilisés pour d’autres activités éducatives. Cependant, la plupart des preuves soutiennent la valeur des programmes d’enseignement de l’agriculture et de l’alimentation pour promouvoir de bonnes habitudes alimentaires.
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Avez-vous ou vos enfants participé à un programme d’enseignement de l’agriculture et de l’alimentation ? Comment cela a-t-il affecté vos habitudes alimentaires et votre mode de vie ? Joignez-vous à la conversation et partagez vos expériences dans les commentaires ci-dessous !
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Référence :
Dennis Thompson. “Faire jardiner les enfants à l’école porte ses fruits pour les habitudes alimentaires.” HealthDay. Lien vers l’article original.
Exclusif pour 3health.com
