Les régimes riches en matières grasses sont-ils aussi mauvais qu’ils en ont l’air ?
Une étude révèle qu'un régime riche en graisses végétales peut augmenter le risque d'obésité, de cancer colorectal et de maladie inflammatoire de l'intestin.
Les régimes riches en matières grasses et leur lien avec l’obésité, le cancer du côlon et les MICI
Les experts affirment qu’un régime riche en matières grasses peut augmenter le risque de plusieurs maladies graves. LightFieldStudios/Getty Images
Nous avons tous entendu l’expression “tu es ce que tu manges”. Et bien que cela puisse sembler cliché, il y a une part de vérité. Une récente étude menée par des chercheurs de l’Université de Californie Riverside a mis en lumière les dangers des régimes riches en matières grasses. Ils ont découvert que se laisser aller aux aliments gras peut augmenter considérablement le risque de maladies graves, notamment le cancer du côlon et des troubles métaboliques tels que l’obésité et le syndrome du côlon irritable.
L’impact des régimes riches en matières grasses
Dans leur vaste étude publiée dans la revue Scientific Reports, les chercheurs ont exploré les effets des régimes riches en matières grasses sur les souris. Les souris ont été nourries avec trois régimes différents, dont au moins 40% des calories provenaient des matières grasses. Un groupe a consommé des graisses saturées provenant de l’huile de coco, un autre groupe a consommé des graisses mono-insaturées provenant d’huile de soja modifiée et le troisième groupe a consommé un régime riche en matières grasses polyinsaturées provenant d’huile de soja non modifiée.
Les résultats sont alarmants. Par rapport à un régime témoin pauvre en matières grasses, les trois groupes de souris ont connu des changements inquiétants dans l’expression génétique. Cela signifie que l’information génétique dans leurs corps était traitée d’une manière qui pourrait entraîner des effets néfastes sur leur santé.
Le double problème : système immunitaire et santé intestinale
Mais ce ne sont pas seulement les maladies comme le cancer du côlon qui nous préoccupent. Les chercheurs ont également découvert que les régimes riches en matières grasses peuvent avoir des effets néfastes sur le système immunitaire et la fonction cérébrale. Ils ont identifié des changements dans les gènes liés à la reconnaissance des motifs, qui aident notre corps à lutter contre les bactéries infectieuses. Ils ont également observé des changements dans les gènes impliqués dans la réponse inflammatoire du corps.
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De plus, l’étude a souligné que les régimes riches en matières grasses créent un environnement qui favorise la croissance de bactéries intestinales néfastes. Ce double problème affaiblit le système immunitaire et prépare le terrain pour plusieurs maladies. De plus, tous les trois régimes riches en matières grasses ont augmenté l’expression de l’ACE2, une protéine utilisée par le COVID-19 pour pénétrer dans le corps. Ainsi, maintenir une alimentation saine est encore plus crucial en ces temps incertains.
Huile de soja vs huile de coco : le véritable coupable ?
Alors que tous les régimes riches en matières grasses avaient des effets néfastes, l’étude a révélé que l’huile de coco avait l’impact le plus significatif sur l’expression génétique, suivie de l’huile de soja non modifiée. Les chercheurs ont également noté que l’huile de soja non modifiée, riche en acides gras polyinsaturés tels que l’acide linoléique, jouait un rôle dans l’altération de l’expression génétique.
Il convient de noter que ces conclusions s’appliquent spécifiquement à l’huile de soja et pas aux autres produits à base de soja, tels que le tofu ou les haricots de soja eux-mêmes. Donc, ne renoncez pas encore à ce sauté de légumes à base de soja !
Opinions d’experts
Le Dr Anton Bilchik, chirurgien oncologue à l’Institut du cancer Saint John en Californie, souligne l’importance des conclusions de l’étude. Il explique que les régimes riches en matières grasses suppriment les gènes essentiels au système immunitaire, nous laissant vulnérables aux maladies telles que les maladies inflammatoires de l’intestin et le cancer.
Le gastro-entérologue Dr Babak Firoozi soutient cette opinion, ajoutant que les régimes riches en matières grasses ont un impact négatif sur le microbiome intestinal, ce qui entraîne la présence de bactéries pro-inflammatoires. Ces changements augmentent considérablement le risque de développer des affections telles que le diabète et le cancer.
L’oncologue Dr Sudarsan Kollimuttathuillam donne son avis sur le sujet, déclarant que les aliments que nous consommons affectent l’expression du matériel génétique de notre corps. Nos gènes sont la clé de notre santé à long terme, et les régimes riches en matières grasses peuvent augmenter le risque d’obésité, de maladies cardiaques et de cancer, altérant notre expression génétique.
Trouver un régime équilibré
Compte tenu de ces résultats, il est clair que nous devons être attentifs aux choix alimentaires que nous faisons. Un régime riche en légumes, aliments complets, graisses saines et glucides de qualité, comme le régime méditerranéen, peut aider à réduire le risque de plusieurs types courants de cancer, notamment le cancer colorectal, de la prostate et du sein.
La spécialiste en médecine de l’obésité, le Dr Shiara Melissa Ortiz-Pujols, suggère d’apporter de petits changements dans notre alimentation pour améliorer notre santé globale. Limiter la consommation d’aliments transformés et de fast-foods, ainsi que passer à des huiles de cuisson plus saines comme l’huile d’olive, peut avoir un impact positif significatif sur notre microbiome et notre bien-être général.
Rappelez-vous, il ne s’agit pas de régimes à la mode ou d’engagements à court terme. Au contraire, concentrez-vous sur apporter de petits changements qui deviendront des habitudes de toute une vie. Ces changements progressifs ont le potentiel d’entraîner des améliorations significatives pour notre santé.
Q&R : Adresser vos préoccupations
Q : Quels sont les principaux risques associés aux régimes riches en matières grasses ?
R: Les régimes riches en matières grasses augmentent le risque de maladies telles que l’obésité, le cancer du côlon et le syndrome de l’intestin irritable. Ils peuvent également avoir un impact négatif sur le fonctionnement du système immunitaire et la santé du cerveau.
Q : Y a-t-il des avantages à consommer des matières grasses ?
R: Bien que les régimes riches en matières grasses comportent des risques, toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Les graisses saines, telles que les graisses monoinsaturées et polyinsaturées présentes dans des aliments tels que les avocats, les noix et les poissons gras, sont essentielles au bon fonctionnement du corps.
Q : Quel rôle joue la génétique dans l’impact des régimes riches en matières grasses ?
R: La génétique peut influencer la façon dont nos corps réagissent aux graisses alimentaires. Bien que tout le monde devrait s’efforcer de maintenir une alimentation saine, certaines personnes peuvent être plus susceptibles aux effets négatifs des régimes riches en matières grasses en raison de facteurs génétiques.
Q : Y a-t-il des études examinant les effets des régimes riches en matières grasses sur les êtres humains ?
R: Bien que cette étude particulière ait été menée sur des souris, d’autres recherches ont montré des effets similaires des régimes riches en matières grasses sur la santé humaine. Il est important de noter que tous les effets observés dans les études sur les souris ne se traduisent pas directement chez les humains, mais ils fournissent des informations précieuses.
Q : Puis-je quand même apprécier les aliments cuits avec de l’huile de soja ?
R: Les effets négatifs observés dans l’étude sont spécifiques à l’huile de soja et non aux autres produits à base de soja. Par conséquent, consommer des aliments cuits avec de l’huile de soja avec modération devrait être acceptable. Toutefois, il est toujours judicieux d’incorporer une variété d’huiles de cuisson saines dans votre alimentation.
Références
- Les régimes riches en matières grasses peuvent augmenter les risques d’obésité, de cancer du côlon et du SII
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Maintenant que vous avez une meilleure compréhension de l’impact des régimes riches en matières grasses sur notre santé, faites des choix éclairés concernant votre alimentation. Partagez cet article avec vos amis et votre famille pour sensibiliser à l’importance d’une alimentation équilibrée. 🥗💪
