Mangez ces 6 aliments pour garder votre cœur d’adulte en bonne santé
6 aliments pour un cœur d'adulte en bonne santé
Certains aliments sont essentiels pour réduire le risque de maladies cardiaques, il est donc important de les consommer pour rester en bonne santé.
Une étude à l’échelle mondiale a examiné les aliments couramment considérés comme sains pour mieux comprendre cela.
La consommation de fruits, légumes, légumineuses, noix, poissons et produits laitiers entiers est essentielle pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires (MCV), y compris les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. L’étude a été menée par des scientifiques de l’Université McMaster et de l’Institut de recherche sur la santé de la population (IRSP) à Hamilton, en Ontario, au Canada.
Les chercheurs ont noté qu’il existe différentes façons d’adopter une alimentation saine, par exemple en incluant des quantités modérées de grains entiers ou de viandes non transformées.
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Pour l’étude, les chercheurs ont analysé les données de plusieurs études portant sur 245 000 personnes dans 80 pays. Ils ont établi un score alimentaire à partir de l’étude prospective épidémiologique urbaine et rurale (PURE) en cours de l’IRSP. L’équipe a utilisé cela pour mesurer les résultats de santé dans différentes parties du monde et chez des personnes ayant ou non des antécédents de maladies cardiaques.
“Les scores alimentaires précédents – y compris le régime alimentaire planétaire EAT-Lancet et le régime méditerranéen – ont principalement testé la relation entre l’alimentation et les MCV et la mortalité dans les pays occidentaux”, a déclaré le principal auteur Salim Yusuf, investigateur principal de PURE, dans un communiqué de presse de l’université. “Le score alimentaire sain PURE incluait une bonne représentation de pays à revenu élevé, moyen et faible”.
Le score se concentrait exclusivement sur des aliments protecteurs, ou naturels.
“Nous étions uniques dans cette approche. Les autres scores alimentaires combinaient des aliments considérés comme nocifs – tels que les aliments transformés et ultra-transformés – avec des aliments et des nutriments réputés protéger la santé”, a déclaré l’auteur principal de l’étude, Andrew Mente, scientifique de l’IRSP.
“Il y a récemment eu une attention accrue portée à une consommation plus élevée d’aliments protecteurs pour la prévention des maladies”, a-t-il ajouté. “En plus de plus grandes quantités de fruits, légumes, noix et légumineuses, les chercheurs ont montré que la modération est essentielle dans la consommation d’aliments naturels”.
Des quantités modérées de poissons et de produits laitiers entiers étaient liées à un risque plus faible de maladies cardiaques et de décès prématuré, a déclaré Mente.
“Les mêmes résultats en termes de santé peuvent être obtenus avec une consommation modérée de céréales et de viandes – à condition qu’elles soient des grains entiers non raffinés et des viandes non transformées”, a-t-il ajouté.
À l’échelle mondiale, près de 18 millions de personnes sont décédées de maladies cardiovasculaires en 2019 – environ 32% de tous les décès, selon l’Organisation mondiale de la santé. Les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux ont causé environ 85% de ces décès.
Sur la base du score alimentaire sain, une journée typique devrait comprendre deux à trois portions de fruits, deux à trois portions de légumes, une portion de noix et deux portions de produits laitiers.
L’alimentation devrait également comprendre trois à quatre portions hebdomadaires de légumineuses et deux à trois portions de poisson. Les céréales complètes pourraient être substituées par une portion quotidienne, tout comme la viande ou la volaille non transformée.
Les résultats ont été publiés le 6 juillet dans l’European Heart Journal.
SOURCE: Hamilton Health Sciences et McMaster University, communiqué de presse, 6 juillet 2023
