Sont les desserts de The Great British Bake Off rĂ©ellement sains ? đŸ°đŸ‘©â€đŸł

Une Ă©tude amusante du BMJ rĂ©vĂšle que les dĂ©licieux desserts prĂ©sentĂ©s dans l'Ă©mission tĂ©lĂ©visĂ©e The Great British Bake Off pourraient ĂȘtre moins mauvais pour la santĂ© qu'on ne le pense.

Les desserts sont-ils jamais sains ? Considérez le Great British Bake Off.

Une exposition festive de maisons en pain d'Ă©pices 📾 Ruth Black/Stocksy

Le Great British Bake Off (TGBBO) est le rĂȘve de tout amateur de desserts. Mais les dĂ©lices appĂ©tissants prĂ©parĂ©s dans l’Ă©mission sont-ils vraiment aussi mauvais pour notre santĂ© qu’ils en ont l’air ? Une Ă©tude publiĂ©e dans The BMJ suggĂšre qu’ils pourraient ne pas ĂȘtre aussi malsains que nous le pensons.

Les rĂ©sultats surprenants de l’Ă©tude du BMJ

D’aprĂšs le BMJ, de nombreux ingrĂ©dients utilisĂ©s par les pĂątissiers du TGBBO proviennent de groupes alimentaires associĂ©s Ă  un risque rĂ©duit de dĂ©cĂšs et de maladies. Cependant, les nutritionnistes soutiennent que l’Ă©tude ne tient pas compte de facteurs importants et doit ĂȘtre prise avec des pincettes.

L’Ă©tude a analysĂ© 48 recettes de desserts de NoĂ«l du site web du TGBBO et a identifiĂ© 178 ingrĂ©dients uniques. Les chercheurs ont ensuite fouillĂ© des milliers de titres de recherche et de rĂ©sumĂ©s pour explorer les associations de ces groupes d’ingrĂ©dients avec les risques signalĂ©s de dĂ©cĂšs ou de maladies. Les rĂ©sultats ont rĂ©vĂ©lĂ© que 74% des groupes d’ingrĂ©dients rĂ©duisaient effectivement le risque de dĂ©cĂšs et de maladies.

🍇 Les fruits Ă©taient associĂ©s Ă  un risque rĂ©duit de dĂ©cĂšs et de maladies dans 40% des associations. ☕ Le cafĂ© Ă©tait associĂ© Ă  un risque rĂ©duit dans 16% des associations. đŸ„œ Les noix Ă©taient associĂ©es Ă  un risque rĂ©duit dans 13% des associations.

En revanche, l’alcool et le sucre Ă©taient les ingrĂ©dients les plus frĂ©quemment associĂ©s Ă  la mortalitĂ© et aux maladies.

Mais attendez, ne nous emballons pas trop ! 🧐

Avant de vous resservir une tranche de gĂąteau, examinons de plus prĂšs ces rĂ©sultats. La diĂ©tĂ©ticienne Kelsey Costa fait remarquer que, bien que l’Ă©tude offre une sensation de confort en apprĂ©ciant des douceurs festives, elle ne tient pas compte des quantitĂ©s d’ingrĂ©dients utilisĂ©es dans les recettes. Par exemple, certaines recettes du TGBBO contiennent des quantitĂ©s astronomiques de sucre.

Par exemple, la recette de “Crumble aux Pommes ÉpicĂ©es et Prunes avec de la Glace Ă  l’Orange et au Gingembre” de Rahul contient environ 378 grammes de sucre. MĂȘme divisĂ© en huit portions, chaque portion dĂ©passe la limite quotidienne recommandĂ©e de sucre.

Il est important de noter que de nombreuses personnes ont tendance Ă  prendre plus d’une portion d’un dessert particuliĂšrement dĂ©licieux, ce qui ne fait qu’augmenter la surcharge de sucre. Ainsi, bien que certains ingrĂ©dients des recettes du TGBBO aient des bienfaits pour la santĂ©, leur teneur globale en sucre reste prĂ©occupante.

Le dilemme de la densitĂ© nutritionnelle đŸ„—đŸ§

La diĂ©tĂ©ticienne Kristin Kirkpatrick estime que se concentrer sur des ingrĂ©dients bĂ©nĂ©fiques spĂ©cifiques est un bon dĂ©but, mais comprendre la valeur nutritionnelle des desserts dans leur ensemble est essentiel. L’Ă©tude du BMJ ne fournit pas de corrĂ©lations positives concrĂštes entre les recettes de dessert et les rĂ©sultats de santĂ©.

Costa partage cet avis, en soulignant que les recettes publiĂ©es du TGBBO sont conçues pour ĂȘtre dĂ©cadentes et indulgentes, et non nĂ©cessairement saines. Bien que les desserts contenant des ingrĂ©dients plus sains tels que des fruits, des graisses saines (comme les noix et le beurre de noix) et du chocolat noir puissent offrir certains avantages pour la santĂ©, ils sont souvent accompagnĂ©s d’autres ingrĂ©dients pouvant annuler ces bienfaits.

Alors, devons-nous simplement renoncer aux desserts ? đŸ™…â€â™€ïž

Le consensus parmi les experts est que nous n’avons pas besoin d’Ă©viter complĂštement les desserts pour mener une vie saine. Kirkpatrick conseille Ă  ses patients de savourer les desserts sans culpabilitĂ© ni honte, mais de les choisir comme des friandises occasionnelles plutĂŽt que de chercher des bienfaits pour la santĂ©.

Alors que l’indulgence occasionnelle est acceptable, il est important de maintenir un rĂ©gime alimentaire riche en nutriments la majoritĂ© du temps. Les desserts contenant des graisses saines, des fruits et du chocolat noir peuvent apporter davantage d’Ă©lĂ©ments bĂ©nĂ©fiques pour la santĂ© lorsqu’ils sont consommĂ©s avec modĂ©ration. Cependant, il est crucial d’Ă©quilibrer le plaisir des desserts avec un rĂ©gime Ă©quilibrĂ© qui met l’accent sur la nutrition globale.

En fin de compte, de nombreux facteurs contribuent Ă  la longĂ©vitĂ©, et l’alimentation n’est qu’une piĂšce du puzzle. Les desserts peuvent faire partie agrĂ©able de la vie tant qu’ils ne nuisent pas Ă  l’importance d’un rĂ©gime riche en nutriments.

Alors, profitez de cette part de gĂąteau, mais rappelez-vous de le faire avec modĂ©ration ! 😄🍰


🔍 Lectures complĂ©mentaires :

Voici quelques liens pour en savoir plus sur le sujet :

  1. L’Ă©tude originale dans The BMJ
  2. Le site officiel de The Great British Bake Off

Q&A

Q: Pouvez-vous suggérer des alternatives de desserts plus sains? A: Absolument! Si vous recherchez des options de desserts plus sains, vous pouvez essayer des salades de fruits, des parfaits au yaourt ou des barres de granola maison. Ces options peuvent satisfaire votre envie de sucreries sans excÚs de sucre. Voici une recette de salade de fruits rafraßchissante pour vous mettre en route!

Q: Est-il prĂ©fĂ©rable de prĂ©parer des desserts Ă  la maison ou de les acheter en magasin? A: PrĂ©parer des desserts Ă  la maison vous donne plus de contrĂŽle sur les ingrĂ©dients et les portions. Vous pouvez expĂ©rimenter avec des substituts sains et rĂ©duire la teneur en sucre. Les desserts achetĂ©s en magasin contiennent souvent des niveaux Ă©levĂ©s de sucres ajoutĂ©s et de graisses malsaines. Cependant, il est essentiel de lire les Ă©tiquettes alimentaires et de choisir des options avec un minimum de sucres ajoutĂ©s et d’ingrĂ©dients artificiels.

Q: Puis-je satisfaire mes envies de sucrĂ© avec du chocolat noir? A: Le chocolat noir avec un pourcentage Ă©levĂ© de cacao (70% ou plus) contient des antioxydants et moins de sucre ajoutĂ© par rapport aux autres chocolats. Savourer un morceau de chocolat noir avec modĂ©ration peut ĂȘtre une option plus saine pour satisfaire vos envies de sucreries. Mais n’oubliez pas, la maĂźtrise des portions est essentielle!


N’oubliez pas de partager cet article avec vos compagnons amateurs de desserts! 🍰✹