Les sucres affectent la plasticité du cerveau, influençant l’apprentissage et la mémoire.

Les sucres affectent la plasticité du cerveau, influençant les fonctions cognitives.

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• Les chercheurs rapportent que les molécules de sucre complexes dans le cerveau pourraient affecter la plasticité, qui est impliquée dans l’apprentissage et la mémoire.
• Pendant leur étude, les chercheurs ont modifié l’un des gènes chez les souris et ont constaté que la mémoire était altérée.
• Les scientifiques cherchent à savoir s’ils peuvent modifier ces molécules pour qu’elles puissent potentiellement fonctionner comme traitement chez les humains pour les lésions du système nerveux central et les maladies neurodégénératives.

Les scientifiques étudient les molécules de sucre dans le cerveau et leur impact sur l’apprentissage et la mémoire, selon une recherche présentée lors de la réunion automnale 2023 de la Société Chimique Américaine (ACS).

Les scientifiques ont mené leur étude sur des souris et espèrent pouvoir utiliser ces connaissances pour mieux comprendre la plasticité du cerveau humain.

Les résultats n’ont pas encore été publiés dans une revue à comité de lecture.

Les sucres communs, tels que ceux présents dans les fruits, les bonbons ou les gâteaux, peuvent se lier les uns aux autres, formant ainsi des chaînes de sucres complexes.

Lorsque ces sucres complexes se lient à d’autres structures chimiques, telles que des groupes sulfates, on les appelle des glycosaminoglycanes (GAG), qui ont de nombreuses utilisations dans le corps. Celles-ci incluent des fonctions telles que la croissance cellulaire, l’anticoagulation et la réparation des plaies.

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Comment les sucres peuvent affecter le cerveau

Les motifs de sulfatation, un type de modification chimique, peuvent changer la fonction des GAG.

Les chercheurs voulaient voir comment le changement de ce motif pourrait affecter la neuroplasticité chez les souris.

Pour ce faire, ils ont supprimé un gène spécifique qui est important pour deux motifs de sulfatation sur le GAG sulfate de chondroïtine.

La suppression du gène a modifié les types de connexions synaptiques entre les neurones.

Ensuite, les chercheurs ont rapporté que les souris ne pouvaient pas reconnaître les autres souris qu’elles avaient précédemment rencontrées, ce qui suggère que ces structures affectent la mémoire sociale.

Les résultats se sont produits chez les souris jeunes et adultes, ce qui suggère qu’il est possible de manipuler ou de renforcer certaines connexions synaptiques dans le cerveau.

Les chercheurs suggèrent que ces connaissances pourraient permettre de reconfigurer ou de renforcer les connexions cérébrales pendant l’adolescence et l’âge adulte.

Les scientifiques espèrent pouvoir utiliser ces informations à l’avenir pour restaurer ou améliorer les fonctions de la mémoire dans le cerveau.

“Cette étude est passionnante”, a déclaré le Dr Ilan Danan, neurologue du sport et spécialiste de la gestion de la douleur au Center for Sports Neurology and Pain Medicine du Cedars-Sinai Kerlan-Jobe Institute à Los Angeles.

Les chercheurs étudient actuellement si les GAG et les motifs sulfatés peuvent aider à améliorer la capacité à reconstruire les neurones après une lésion cérébrale.

Qu’est-ce que la plasticité cérébrale ?

La plasticité cérébrale, également appelée neuroplasticité, est le processus de changements structurels ou fonctionnels dans le cerveau.

Dans une revue de 2019, les auteurs ont défini la plasticité cérébrale comme “la capacité du système nerveux à changer son activité en réponse à des stimuli intrinsèques ou extrinsèques en réorganisant sa structure, ses fonctions ou ses connexions”.

Il est connu que les connexions neuronales peuvent changer et se renforcer après une maladie ou une blessure. Lorsque nous faisons de l’exercice physique, nous augmentons la résilience du cerveau et sa capacité à s’adapter aux changements du corps.

Cela se produit également lorsque nous exerçons notre cerveau en apprenant et en nous investissant dans une nouvelle activité qui nécessite réflexion et mémorisation.

Comment améliorer la santé du cerveau

L’exercice physique est aussi essentiel pour votre cerveau que pour les autres parties de votre corps.

“Plus vous prenez soin de votre cerveau, plus il devient résilient”, a déclaré Ilan à Medical News Today. “L’exercice pour votre cerveau consiste à l’utiliser, surtout lorsque vous apprenez quelque chose de nouveau”.

“Le cerveau joue un rôle tout au long de la vie. Il continue de développer de nouveaux réseaux pour compenser ceux qui sont blessés ou malades”, a-t-il ajouté.

Il est également possible que certains ajustements de votre alimentation puissent stimuler la santé du cerveau.

Par exemple, une étude de mars 2023 publiée dans la revue Neurology a rapporté un lien entre les régimes méditerranéen et MIND et un nombre réduit de plaques et d’enchevêtrements d’Alzheimer.

Cependant, une étude de juillet 2023, publiée dans le New England Journal of Medicine, a suivi des personnes atteintes de troubles cognitifs ayant des antécédents familiaux de démence. Elle n’a signalé aucune différence significative de cognition après avoir suivi le régime MIND pendant trois ans.

« En général, avec une meilleure nutrition, les neurones fonctionnent mieux et peuvent se restructurer et ajouter des voies », a déclaré Karen Miller, Ph.D., neuropsychologue et gériopsychologue, et directrice principale des programmes de bien-être cérébral et de mode de vie à l’Institut de neurosciences du Pacifique en Californie.

« Les antioxydants réduisent l’inflammation, ce qui améliore également le fonctionnement », a déclaré Miller à Medical News Today. « Dans nos programmes de bien-être et de mode de vie, nous mettons l’accent sur les régimes méditerranéen ou MIND, qui sont riches en fruits et légumes contenant des antioxydants. »

En plus des aliments, vous pouvez ajouter des épices, telles que le curcuma, le cumin, l’origan, le clou de girofle et la cannelle à vos repas pour augmenter votre apport en antioxydants.

En plus d’aider à la santé du cerveau, un régime riche en antioxydants peut réduire le risque de maladies cardiaques, de certains types de cancers, d’accidents vasculaires cérébraux, de maladies respiratoires, de déficience immunitaire, de la maladie de Parkinson et d’autres maladies inflammatoires.

Reconstruire le cerveau après une blessure

Les chercheurs ont déclaré qu’ils étudiaient actuellement si et comment les GAGs fonctionnent pour reconstruire les neurones après une lésion cérébrale.

Jusqu’à présent, ils ont identifié des motifs spécifiques de sulfatation qui provoquent l’agrégation des récepteurs à la surface de la cellule et inhibent la régénération.

Ils recherchent des moyens de bloquer ce processus à l’aide d’outils ou de traitements.

Les chercheurs notent qu’une meilleure compréhension de ce processus pourrait les aider à réparer les dommages causés par les maladies neurodégénératives ou les accidents vasculaires cérébraux à l’avenir.

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