Des chercheurs identifient les gènes qui influencent ce que vous mangez.
Chercheurs identifient gènes qui influencent alimentation.
Vous avez probablement entendu dire que “vous êtes ce que vous mangez”, mais une nouvelle étude suggère que ce que vous mangez a également une influence sur qui vous êtes – sur le plan génétique.
Les chercheurs ont identifié près de 500 gènes qui semblent avoir une influence directe sur ce que quelqu’un mange. Ces connaissances pourraient aider à améliorer la nutrition personnalisée pour améliorer la santé ou prévenir les maladies, ont-ils déclaré.
“Certains des gènes que nous avons identifiés sont liés aux voies sensorielles – y compris celles du goût, de l’odorat et de la texture – et peuvent également augmenter la réponse de récompense dans le cerveau”, a déclaré Joanne Cole, chef de l’équipe de recherche. Elle est professeure adjointe au département d’informatique biomédicale de l’Université du Colorado School of Medicine.
“Étant donné que certains de ces gènes peuvent avoir des liens clairs avec la préférence ou non pour certains aliments, ils pourraient potentiellement être utilisés pour créer des profils génétiques sensoriels afin d’affiner les recommandations alimentaires d’une personne en fonction des aliments qu’elle aime manger”, a ajouté Cole dans un communiqué de presse de l’American Society for Nutrition.
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Pour l’étude, les chercheurs ont utilisé des données de la UK Biobank, qui dispose d’informations provenant de 500 000 personnes, pour réaliser une étude d’association phénomique à grande échelle. Cela leur a permis d’identifier des gènes plus fortement associés à l’alimentation qu’à tout facteur de santé ou de style de vie.
“Les aliments que nous choisissons de manger sont largement influencés par des facteurs environnementaux tels que notre culture, notre statut socioéconomique et l’accessibilité des aliments”, a déclaré Cole. “Étant donné que la génétique joue un rôle beaucoup moins important dans l’influence de l’apport alimentaire que tous les facteurs environnementaux, nous devons étudier des centaines de milliers d’individus pour détecter les influences génétiques parmi les facteurs environnementaux. Les données nécessaires pour cela n’étaient pas disponibles jusqu’à récemment.”
Il peut être difficile d’identifier les gènes liés à l’alimentation. Ce que les gens mangent implique également d’autres facteurs, notamment le revenu, le poids corporel et le taux de cholestérol élevé, ont noté les auteurs de l’étude.
Les chercheurs ont utilisé des méthodes informatiques pour distinguer les effets directs des variants génétiques qui affectent l’alimentation des effets indirects, tels qu’une personne ayant le diabète pour des raisons génétiques et donc consommant moins de sucre en raison de la maladie.
Les données génétiques, sanitaires et socioéconomiques détaillées de la UK Biobank ont permis aux chercheurs de tester des variants génétiques individuels pour des associations avec des milliers de caractéristiques. Ils ont ensuite pu éliminer les variants génétiques indirects plus fortement associés à des affections telles que le diabète.
Les auteurs de l’étude ont identifié environ 300 gènes directement associés à la consommation d’aliments spécifiques. Ils ont également noté près de 200 gènes liés à des schémas alimentaires regroupant différents aliments, tels que la consommation globale de poissons ou de fruits.
“L’étude a montré que les schémas alimentaires ont tendance à avoir des effets génétiques plus indirects, ce qui signifie qu’ils étaient corrélés à de nombreux autres facteurs”, a déclaré Cole. “Cela montre à quel point il est important de ne pas étudier les schémas alimentaires de manière isolée, car l’impact du schéma alimentaire sur la santé humaine peut être entièrement médié ou confondu par d’autres facteurs.”
À l’avenir, Cole souhaiterait savoir si un régime génétiquement modifié pourrait aider à la perte de poids. Les nutritionnistes pourraient-ils utiliser la génétique d’une personne pour adapter le profil aromatique d’un plan de perte de poids afin d’améliorer l’adhérence ?
Cole a présenté les résultats samedi lors de la réunion annuelle de l’American Society for Nutrition, à Boston. Les résultats présentés lors de réunions médicales doivent être considérés comme préliminaires jusqu’à leur publication dans une revue scientifique évaluée par des pairs.
