Qu’est-ce que cette ‘sensation de cerveau gelé’ provoquée par la crème glacée, de toute façon ?
Qu'est-ce que la 'sensation de cerveau gelé' causée par la crème glacée, en fait?
Toute personne qui a rapidement avalé un milkshake ou mordu dans un cornet de glace connaît la douleur vive et brève du “gel cérébral”.
Sa cause est un mystère, mais elle n’est pas dangereuse, selon les experts de l’Université du Texas Southwestern Medical Center à Dallas.
« C’est très courant et cela se produit plus fréquemment chez les enfants », a déclaré le Dr Ashley Agan, professeur adjoint en otorhinolaryngologie-chirurgie de la tête et du cou.
« Certaines études suggèrent que les patients qui souffrent de migraines pourraient être plus susceptibles de souffrir de maux de tête dus au gel cérébral », a déclaré Agan dans un communiqué de presse du centre. « En général, c’est une douleur très rapide qui disparaît en quelques minutes. »
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Inhaler de l’air froid trop rapidement ou plonger dans de l’eau froide peut également provoquer un gel cérébral.
Mais le gel cérébral n’est qu’un surnom. Scientifiquement, on l’appelle ganglionévralgie sphéno-palatine. On l’appelle parfois aussi maux de tête dus à un stimulus froid ou maux de tête de crème glacée.
Une théorie sur la raison pour laquelle cela se produit est que l’exposition soudaine au froid déclenche une vasoconstriction rapide, c’est-à-dire un rétrécissement des vaisseaux sanguins. Ensuite, une vasodilatation, c’est-à-dire une dilatation des vaisseaux sanguins, se produit.
Cela active les récepteurs de la douleur dans les parois des vaisseaux sanguins, envoyant le signal de douleur à travers les nerfs sensoriels de la tête et du visage.
Agan a déclaré que le moyen le plus simple de prévenir le gel cérébral est de ralentir pendant la consommation d’aliments ou de boissons froids.
Tenez la crème glacée ou le bâton de glace à l’avant de votre bouche pendant quelques secondes pour le réchauffer avant de l’avaler, a-t-elle suggéré.
Lorsque le gel cérébral survient, retirez l’aliment froid et appuyez votre langue ou votre pouce sur le palais pour le réchauffer. Boire de l’eau tiède ou à température ambiante peut également aider.
Plus d’informations
L’Institut national des troubles neurologiques et des AVC des États-Unis propose plus d’informations sur les maux de tête.
SOURCE: UT Southwestern Medical Center, communiqué de presse, 21 août 2023
