Le kombucha peut aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2

Le kombucha aide à contrôler la glycémie chez les diabétiques de type 2.

Le kombucha est un thé fermenté que beaucoup de gens croient offrir de nombreux bienfaits pour la santé, et de nouvelles recherches suggèrent qu’ils pourraient avoir raison.

Bien que l’étude ait été petite – 12 participants – elle a révélé que le kombucha pourrait aider à abaisser le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Fermentée avec des bactéries et des levures, cette boisson est consommée en Chine depuis 200 av. J.-C., mais elle n’a été adoptée aux États-Unis que depuis les années 1990, selon les chercheurs.

« Le vinaigre de cidre de pomme était vraiment en train de décoller et les gens en parlaient tout le temps, tout comme le kombucha », a déclaré l’auteur de l’étude, le Dr Daniel Merenstein, directeur de la recherche en médecine familiale à l’Université de Georgetown à Washington, D.C. « Et ils ont un marché fermier à Georgetown où ils vendent du kombucha, alors nous nous sommes juste dit que ce kombucha est plus savoureux, plus facile à boire que le vinaigre de cidre de pomme… c’est donc vraiment ce qui nous a poussés à réaliser cette étude. »

Non seulement il était facile à prendre, mais les participants qui ont bu du kombucha avaient des niveaux moyens de glycémie à jeun significativement plus bas après avoir bu pendant quatre semaines – 116 contre 164 au début de l’étude, ont constaté les chercheurs.

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Les participants qui ont bu un placebo de saveur similaire ont également vu leur taux de sucre dans le sang baisser – de 162 à 141 – mais les chercheurs ont déclaré que ce changement n’était pas statistiquement significatif.

Pour l’étude, les participants ont bu 8 onces de kombucha ou une boisson placebo de saveur similaire tous les jours pendant quatre semaines. Ensuite, après une pause de deux mois pour « éliminer » les effets biologiques des boissons, les boissons ont été échangées entre les groupes pendant encore quatre semaines. Aucun des participants n’a été informé de ce qu’il buvait.

Bien qu’il y ait eu quelques études en laboratoire et sur des animaux sur les bienfaits du kombucha, Merenstein a déclaré que les chercheurs estiment que c’est la première étude examinant les effets du kombucha chez les personnes atteintes de diabète. Il espère que cela servira de point de départ pour de nouvelles recherches. Beaucoup plus d’études sont nécessaires, a-t-il déclaré.

Le Dr Rifka Schulman-Rosenbaum, directrice du diabète en milieu hospitalier au Long Island Jewish Medical Center et professeure agrégée à la Zucker School of Medicine de Hofstra/Northwell à New York, a examiné les résultats.

Elle met en garde contre l’interprétation excessive de ces résultats.

« Le kombucha suscite beaucoup d’intérêt et de potentiel pour de multiples affections différentes, mais il y a très peu de preuves scientifiques des bienfaits », a-t-elle déclaré. « Et cette étude, bien qu’elle ait montré une légère baisse des niveaux de sucre chez les buveurs de kombucha par rapport à l’autre boisson sucrée, il est difficile de tirer de fortes conclusions de cette étude. »

Schulman-Rosenbaum exprime une autre préoccupation – celle concernant les patients eux-mêmes.

« J’ai des inquiétudes concernant les patients qui se concentrent trop sur des choses comme celle-ci et qui perdent de vue le tableau d’ensemble, qui consiste à suivre leur médecin, à réguler leur surveillance de leur taux de sucre et, s’ils sont sous médication, à prendre leurs médicaments », a-t-elle déclaré.

Supposé avoir été inventé en Chine, le kombucha est fabriqué en ajoutant certaines souches de bactéries, de levures et de sucre à du thé noir ou vert et en le laissant fermenter et produire de l’acide acétique.

Pendant la fermentation, les bactéries et la levure forment un film appelé SCOBY, qui est censé avoir un bénéfice probiotique. Les adeptes prétendent également que le thé aide à traiter diverses affections, de l’hypertension artérielle au cancer, bien que cela soit largement basé sur des anecdotes.

« Il y a vraiment un manque de données à ce sujet et espérons que cela poussera des institutions comme les NIH [National Institutes of Health] et d’autres à étudier ce genre de choses », a déclaré Merenstein, « car s’il s’avère vraiment, dans une population plus importante, qu’une boisson sucrée peut réellement abaisser votre taux de sucre dans le sang, c’est assez excitant de comprendre le mécanisme et de peut-être l’appliquer avec les patients. »

En attendant, Schulman-Rosenbaum recommande aux personnes de maintenir un mode de vie sain pour lutter contre la prédiabète.

« Non seulement vous devez surveiller votre activité physique, votre alimentation et votre poids, mais vous devez également consulter régulièrement votre médecin au moins une fois par an, voire plus souvent en fonction des autres affections que vous avez », a-t-elle déclaré.

DIAPORAMA

L’étude n’a reçu aucun financement extérieur et n’a utilisé qu’une seule marque de kombucha, fabriquée par Brindle Boxer Kombucha. Cependant, les auteurs ont déclaré que les principales bactéries et levures présentes dans la boisson sont hautement reproductibles et susceptibles d’être fonctionnellement similaires entre les marques.

Les résultats ont été publiés le 1er août dans Frontiers in Nutrition.

Plus d’informations

Pour en savoir plus sur la prédiabète, consultez les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.

SOURCES : Daniel Merenstein, MD, professeur en sciences humaines, Georgetown University School of Health, professeur et directeur de la recherche en médecine familiale, Georgetown University School of Medicine, Washington, D.C. ; Rifka Chaya Schulman-Rosenbaum, MD, professeur associé, Donald and Barbara Zucker School of Medicine at Hofstra/Northwell, Great Neck, N.Y., et chef de résidence, Long Island Jewish Medical Center, Queens, N.Y. ; Frontiers in Nutrition, 1er août 2023