Le wasabi montre des pouvoirs améliorant la mémoire dans une étude

L'étude révèle les vertus sur la mémoire du wasabi

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Le wasabi, ce condiment vert qui épicera votre sushi, pourrait posséder des effets bénéfiques sur la mémoire, suggère une nouvelle étude japonaise.

Le chercheur principal Rui Nouchi, professeur associé à l’Institut de développement de l’Université de Tohoku, spécialisé dans le vieillissement et le cancer, a déclaré que la force des résultats a surpris l’équipe, malgré le fait que les conclusions reposaient sur un petit nombre de volontaires en bonne santé.

“Nous savions grâce à des études animales antérieures que le wasabi était bénéfique pour la santé”, a-t-il déclaré à CBS News. “Mais ce qui nous a vraiment surpris, c’est le changement spectaculaire. L’amélioration était vraiment substantielle.”

La recherche a récemment été publiée dans la revue Nutrients.

Alors, qu’est-ce qui pourrait expliquer l’effet bénéfique du wasabi sur la mémoire ?

Le principe actif du wasabi est un composé antioxydant et anti-inflammatoire appelé 6-MSITC, qui n’est présent qu’en traces dans le règne végétal, a souligné Nouchi.

Dans l’étude, 72 volontaires en bonne santé âgés de 60 à 80 ans ont été répartis en deux groupes. Un groupe a pris 100 milligrammes (mg) d’extrait de wasabi au coucher, tandis que l’autre groupe a pris un placebo.

Au bout de trois mois, le groupe du wasabi a constaté des améliorations à la fois de la mémoire à court terme et de la mémoire à long terme, selon des tests standardisés portant sur les compétences linguistiques, la concentration et la capacité à effectuer des tâches simples.

Les personnes qui ont pris du wasabi ont vu leurs scores de mémoire épisodique augmenter en moyenne de 18 %, a déclaré Nouchi, et elles ont obtenu en moyenne 14 % de points de plus que le groupe placebo dans l’ensemble.

Les chercheurs ont émis l’hypothèse que le 6-MSITC réduisait l’inflammation et les niveaux d’oxydants dans l’hippocampe, une région du cerveau responsable de la mémoire.

Les volontaires ayant pris du wasabi ont montré une “meilleure performance dans l’association des visages et des noms, ce qui est souvent le principal problème lié à la mémoire chez les personnes âgées”, a noté Nouchi.

Spécialiste de la prévention de la démence, Nouchi a déclaré qu’il s’était tourné vers le wasabi après avoir constaté de forts taux d’abandon avec d’autres méthodes de préservation de la santé du cerveau, notamment le régime méditerranéen, l’exercice physique et la thérapie musicale. Il a pensé qu’un complément quotidien serait plus facile à prendre pour les personnes âgées, tout en offrant plus de bénéfices que d’autres épices anti-inflammatoires telles que le gingembre et le curcuma.

L’équipe de Tohoku prévoit de tester le wasabi sur d’autres groupes d’âge et d’étudier si cette épice peut ralentir le déclin de la mémoire chez les patients atteints de démence.

Cependant, bonne chance pour trouver du véritable wasabi dans votre restaurant local, a rapporté CBS News, car beaucoup utilisent simplement du raifort blanc teint en vert.

Originaire du Japon, le wasabi est réputé difficile à cultiver. La plante met près de deux ans à atteindre sa maturité et nécessite des conditions de culture rigoureuses, a rapporté CBS News.

Heureusement, une petite dose équivaudra à ce qui a été utilisé dans l’étude japonaise, ont ajouté les chercheurs.

La société Kinjirushi Co. qui fabrique du wasabi a financé l’étude, bien que les chercheurs aient déclaré que l’entreprise n’avait joué aucun rôle dans l’étude elle-même.

SOURCE : Nutrients, 30 octobre 2023 ; CBS News