Régime végétarien Comment les gènes peuvent influencer votre capacité à suivre les plans alimentaires
Régime végétarien l'influence des gènes sur votre capacité à suivre un plan alimentaire
Partager sur Pinterest- Le végétarisme est pratiqué dans le monde entier depuis des milliers d’années pour des raisons culturelles, morales et de santé.
- Les chercheurs affirment désormais que certaines personnes peuvent être génétiquement prédisposées à choisir un régime alimentaire végétarien.
- Les experts soulignent que les gènes ne sont souvent qu’un facteur parmi d’autres pour déterminer les résultats de santé.
Certaines personnes peuvent trouver difficile de maintenir un régime strictement végétarien.
D’après de nouvelles recherches, vos gènes pourraient expliquer pourquoi.
Une étude publiée aujourd’hui dans la revue scientifique PLOS One note que les végétariens représentent moins de 5% de la population américaine et que la moitié à deux tiers des végétariens auto-identifiés consomment occasionnellement du poisson, de la volaille ou de la viande rouge.
Les chercheurs suggèrent que les facteurs génétiques pourraient expliquer pourquoi certaines personnes suivent strictement un régime végétarien tandis que d’autres ne le font pas.
Comment ont-ils testé leur théorie, qu’ont-ils trouvé et que disent les experts à ce sujet ?
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Association entre les SNP et l’alimentation
Les participants à cette étude ont été sélectionnés à partir de la UK Biobank, une base de données qui inclut environ 500 000 personnes.
Des échantillons, y compris du sang, ont été prélevés sur chaque participant, ce qui a permis aux chercheurs d’identifier des polymorphismes mononucléotidiques (SNP, prononcés snips).
Les SNP sont un type courant de variation génétique. Tout le monde a de nombreux SNP et ils aident à déterminer une variété de caractéristiques biologiques, de la couleur des yeux à la prédisposition aux maladies, dans une interaction complexe les uns avec les autres.
Certains SNP affectent à la fois le métabolisme et la fonction cérébrale, et pourraient rendre plus ou moins difficile le bon fonctionnement de votre corps lors d’un régime végétarien.
Les participants à l’étude ont également rempli au moins l’un des deux questionnaires alimentaires. L’un était un questionnaire alimentaire général et le second demandait aux participants de se souvenir de leur alimentation au cours des 24 dernières heures.
Après le dépistage, l’étude a conservé 5 324 végétariens et 329 455 sujets témoins.
Les SNP de chaque groupe ont été analysés et comparés pour déterminer si certains SNP étaient associés à un régime végétarien.
Au final, 11 gènes spécifiques ont été identifiés par les chercheurs comme étant des contributeurs potentiels au végétarisme.
Limitations de l’étude sur le régime végétarien
Cela signifie-t-il que votre alimentation est prédéterminée par vos gènes ? Pas tout à fait, selon les experts.
“Cette étude ne montre en fait aucun rôle causal de ces SNP potentiellement végétariens”, a déclaré Megan Wroe, responsable du bien-être et diététicienne agréée au Wellness Center de Providence St. Jude Medical Center en Californie, qui n’a pas participé à l’étude.
“Même si ces SNP étaient trouvés lors d’une évaluation génétique, cela ne signifie pas, sur la base de ces données, qu’ils devraient suivre un régime végétarien ou que quelque chose de négatif se produirait s’ils ne le faisaient pas”, a déclaré Wroe à Medical News Today.
“Tout comme pour tout autre chose, vous pouvez avoir une prédisposition génétique mais ne jamais voir ce résultat. Vous pouvez montrer que vous avez des facteurs de risque génétiques pour le cancer et ne jamais avoir de cancer. Il y a trop d’autres facteurs en jeu tels que le mouvement, le stress et les toxines environnementales”, a-t-elle ajouté.
Il existe d’autres raisons de faire preuve de prudence avec ces résultats, ont conseillé les experts.
“L’étude a été globalement bien réalisée, mais chaque fois que vous utilisez des journaux alimentaires et des rappels comme critère principal d’identification de la façon dont une personne mange, vous vous heurtez à des données peu fiables”, a déclaré Wroe.
“Les résultats de cette étude ne sont pas généralisables car les personnes qui ont participé à l’étude étaient principalement des femmes, plus âgées, en meilleure santé et de haut statut socio-économique”, a déclaré le Dr Amanda Velazquez, directrice de la médecine de l’obésité au Center for Weight Management and Metabolic Health du Cedars Sinai Medical Center à Los Angeles, qui n’a pas participé à l’étude.
“Nous devons être prudents avant d’appliquer ces résultats à l’ensemble de la population jusqu’à ce que davantage de recherches soient menées sur des populations plus diverses”, a déclaré Velazquez à Medical News Today.
Les avantages (et les risques) du végétarisme pour la santé
Alors que de nombreuses personnes choisissent le végétarisme pour des raisons culturelles, morales, religieuses ou environnementales, le régime alimentaire peut également avoir un impact sur votre santé.
« Cette étude définit le végétarisme comme le fait de ne pas consommer du tout de chair animale ou de produits d’origine animale, ce qui correspond en réalité au régime végétalien. Je ne recommande généralement pas un régime végétalien strict pour la plupart des gens. Les régimes végétarien, pescétarien ou omnivore avec de petites portions de viande élevée de manière durable sont les régimes les plus favorables à la santé pour la majorité des personnes », a déclaré Wroe.
Jordan Hill, diététicien en chef chez Top Nutrition Coaching, a déclaré à Medical News Today que « certains des avantages potentiels pour la santé d’un régime végétarien comprennent une réduction du risque de maladies chroniques, une gestion du poids et une meilleure digestion ».
« En mettant l’accent sur les aliments d’origine végétale, les fruits et les légumes, ceux qui suivent un régime végétarien peuvent consommer plus de fibres, de micronutriments et d’antioxydants que leurs homologues », a déclaré Hill, qui n’a pas participé à l’étude.
« Il est important de noter qu’un régime végétarien peut toujours inclure des aliments transformés non sains, ce qui peut ne pas soutenir les avantages pour la santé mentionnés précédemment », a-t-elle ajouté.
Il existe également certaines insuffisances associées à un régime végétarien dont vous devez également être conscient.
« Les risques liés à un régime végétarien comprennent des carences potentielles en nutriments, tels que la vitamine B12, le fer, le calcium et les acides gras oméga-3, ainsi qu’une consommation insuffisante de protéines », a déclaré Hill.
Comment manger plus sainement (indépendamment des SNPs)
Certaines personnes peuvent décider qu’un régime strictement végétarien n’est pas fait pour elles, mais cela ne signifie pas qu’elles seront en mauvaise santé.
« Il est important que les individus fassent des choix alimentaires qui correspondent à leurs préférences personnelles et à des facteurs culturels, en plus de leurs objectifs de santé globaux. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de manger et il est encouragé de trouver ce qui convient le mieux à chaque individu », a déclaré Hill.
« Les types de viande les plus sains sont classés comme viande maigre. Les exemples de viande maigre comprennent le poulet, la dinde et le poisson. En ce qui concerne la viande rouge, le World Cancer Research Fund International recommande généralement de limiter sa consommation à trois portions par semaine, une portion étant de quatre à six onces », a conseillé Hill.
« Nous devrions essayer de minimiser autant que possible la consommation de viande issue de l’élevage intensif, mais je suis un fervent partisan de l’inclusion régulière de viandes nourries à l’herbe ou élevées en pâturage en raison des nutriments de qualité qu’elles fournissent et qui ne peuvent pas être obtenus à partir des plantes », a déclaré Wroe.
L’idée de manger de la viande ou de ne pas manger de viande ne doit pas nécessairement être un choix strict.
« Ne vous concentrez pas tant sur la nécessité de suivre un régime végétalien ou végétarien ou flexitarien… et commencez simplement à cuisiner et à utiliser moins de produits emballés hautement transformés. La plupart d’entre nous seraient tellement plus en bonne santé si nous mangions simplement des aliments faits maison plus souvent », a déclaré Wroe.
Si vous envisagez de passer à un régime sans viande, les experts recommandent de faire la transition progressivement.
« Commencez par inclure des sources de protéines végétariennes telles que les haricots, les lentilles, les noix et les graines. Essayez de substituer l’une de ces sources à une protéine animale chaque jour », a déclaré Velazquez.
« Souvent, dans la culture alimentaire, nous avons considéré cela comme un choix « tout ou rien » et nous avons oublié que même de petits pas peuvent faire une différence », a ajouté Velazquez.
