Les graisses saturées contre les oméga-3 le DHA pourrait-il aider à protéger le cerveau ?
Les graisses saturées contre les oméga-3 le DHA et la protection du cerveau
Partager sur Pinterest- Alors que les graisses sont un composant essentiel de l’alimentation, une consommation excessive de graisses saturées peut contribuer à divers problèmes de santé.
- Des recherches antérieures ont indiqué que les régimes riches en graisses peuvent contribuer à des déficits de mémoire.
- Une étude récente a examiné comment la graisse saturée palmitate influence certaines cellules cérébrales et les facteurs de protection de l’acide gras oméga-3, l’acide docosahexaénoïque.
- Les résultats indiquent que l’acide docosahexaénoïque (DHA) peut contribuer à atténuer certains dommages aux cellules cérébrales associés à un régime riche en graisses.
Ce que nous mangeons peut avoir un impact sur tous les domaines de la vie, et la recherche continue à découvrir les effets de certains aliments sur le cerveau, y compris au niveau cellulaire. Un aliment spécifique en cours d’étude est les graisses saturées.
Une étude récente s’est penchée sur certains mécanismes sous-jacents expliquant comment les graisses saturées peuvent endommager certaines cellules cérébrales spécifiques.
Les chercheurs ont également démontré que l’acide gras oméga-3, l’acide docosahexaénoïque (DHA), peut atténuer certains de ces dommages causés par les graisses saturées.
Les résultats démontrent l’impact de l’alimentation sur la santé du cerveau et les avantages potentiels de limiter la consommation de graisses saturées et de trouver des moyens d’augmenter l’apport en acides gras oméga-3.
Les résultats ont été publiés dans Frontiers In Cellular Neuroscience.
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Comment les graisses que nous consommons affectent notre fonction cérébrale
Les graisses saturées proviennent souvent d’aliments d’origine animale. De nombreux groupes et organismes gouvernementaux soulignent comment une consommation excessive de graisses saturées peut augmenter le risque de problèmes cardiaques. Cependant, comme le montre cette recherche, les graisses saturées influencent également la santé du cerveau.
Contrairement à l’impact négatif des graisses saturées, les acides gras oméga-3 se trouvent souvent dans les poissons et les sources végétales telles que les huiles végétales, les noix, le saumon et le thon. Ils sont liés à plusieurs avantages pour la santé, notamment une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et une possible amélioration des fonctions cognitives.
Cette étude particulière s’appuie sur des données antérieures sur l’influence des graisses sur la fonction cérébrale.
Tout d’abord, les chercheurs ont noté que les régimes riches en graisses saturées peuvent contribuer à la neuroinflammation et à de mauvaises fonctions cognitives. Ils peuvent également contribuer à des altérations de la mémoire à long terme, selon des données provenant d’études sur des rats âgés. Des recherches antérieures ont également indiqué que les acides gras polyinsaturés peuvent contribuer à améliorer la neuroinflammation.
Les chercheurs de cette étude ont souhaité approfondir les mécanismes sous-jacents de ces recherches antérieures. Ils ont utilisé des souris et des cultures cellulaires pour collecter leurs données. Ils ont examiné l’impact du palmitate, une graisse saturée courante, et les facteurs de protection de l’acide gras oméga-3, l’acide docosahexaénoïque (DHA).
Ils ont étudié la relation entre le palmitate et l’acide docosahexaénoïque dans deux types spécifiques de cellules cérébrales : les microglies BV2 et les neurones HippoE-14.
Plus de graisse, plus de dommages cérébraux
À partir de leur travail avec des souris âgées, les chercheurs ont constaté une augmentation des dommages cérébraux chez les souris qui suivaient un régime riche en graisses. Cela suggère que les régimes riches en graisses altèrent le cerveau et favorisent sa dégradation.
Leur analyse des cellules a révélé que le DHA peut contribuer à atténuer certains des effets néfastes du palmitate, notamment en réduisant l’inflammation.
Beata Rydyger, une nutritionniste holistique basée à Los Angeles, en Californie, et contributrice nutritionnelle à HPVHUB, qui n’a pas participé à l’étude, a aidé à expliquer certaines des recherches à Medical News Today :
« L’étude s’est concentrée sur les microglies, des cellules cérébrales qui favorisent l’inflammation, et sur les neurones hippocampiques – ils sont importants pour la mémoire et l’apprentissage. L’étude a montré que l’acide palmitique augmentait l’inflammation à la fois dans les microglies et les neurones, ce qui pourrait avoir des effets négatifs sur la mémoire ou la cognition. »
« Il est important de noter que le prétraitement avec le DHA a permis de prévenir ou de réduire les effets du palmitate, ce qui suggère que la consommation de DHA pourrait protéger le cerveau des effets d’un régime malsain riche en graisses saturées en réduisant l’inflammation induite par les graisses. » – Beata Rydyger, nutritionniste
Limitations de l’étude
Cette étude présente certaines limites. La principale limitation est que la recherche a utilisé des souris et examiné des cellules spécifiques. Cela indique la nécessité de mener des recherches plus approfondies et de reproduire les résultats.
Des recherches supplémentaires sont également nécessaires pour comprendre plus en détail les subtilités cellulaires et l’influence distincte du palmitate ou de l’ADH sur les composants cellulaires tels que les mitochondries. Cela peut également examiner les relations causales impliquées. Les chercheurs étaient également limités dans la quantité de protéines qu’ils pouvaient collecter à partir des souris.
Des recherches futures peuvent également examiner comment ces résultats se rapportent à la pratique clinique et comment les personnes peuvent atténuer certains changements cérébraux.
Sarah Wagner, une diététiste clinique agréée à Memorial Hermann, qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré à MNT que de telles études posaient les bases de recherches ultérieures “à partir desquelles nous pouvons continuer à apprendre et à enquêter”.
« Les recherches populationnelles montrent que les personnes dont les modèles alimentaires contiennent plus d’acides gras oméga-3 sont généralement en meilleure santé que celles dont les aliments contiennent plus de graisses saturées. Cette étude cellulaire aide à identifier les processus spécifiques qui bénéficient des oméga-3. » – Sarah Wagner, diététiste agréée
Elle a également mis en garde contre une surestimation des résultats.
« Il est important de se rappeler que les êtres humains ne vivent pas dans une bulle ou dans un laboratoire. La nutrition humaine est beaucoup plus nuancée car nous faisons tous des choix sur ce que nous mangeons chaque jour en fonction d’une grande variété de facteurs », a-t-elle déclaré.
Sources de poissons et végétariennes pour les oméga-3
Alors que des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine, les données indiquent certains dangers de consommer trop de graisses saturées et la protection potentielle des acides gras oméga-3. Les personnes peuvent demander l’aide de leur médecin ou de spécialistes de la nutrition pour voir comment elles peuvent consommer moins de graisses saturées et plus d’acides gras oméga-3 dans leur vie quotidienne.
Rydyger a noté que les personnes peuvent augmenter leur apport en ADH grâce à diverses sources animales et végétales.
« L’ADH se trouve dans les poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines, ainsi que dans les compléments d’huile de poisson. Pour les végétaliens ou les végétariens, l’ADH peut être trouvé dans certains compléments d’algues. » – Beata Rydyger, nutritionniste
Lorsqu’il s’agit d’incorporer davantage de graisses saines telles que les acides gras oméga-3 dans son alimentation, le remplacement d’aliments peut être un bon point de départ.
« Il est utile de considérer la nutrition comme un spectre plutôt que comme une vision binaire. En ce qui concerne les graisses, je conseille à mes patients de faire des choix pour passer à des graisses insaturées, plus d’oméga-3 et moins de sources de graisses saturées. Vous pouvez le faire de nombreuses manières », a déclaré Wagner.
Comment limiter les graisses saturées
« Remplacez la viande rouge par un poisson gras comme le saumon. Optez pour un repas sans viande au moins une fois par semaine. Remplacez les charcuteries par du thon. Cuisinez avec de l’huile de colza au lieu du beurre, de l’huile de coco ou de la graisse. Au lieu du bœuf haché 80/20, choisissez du bœuf haché maigre 93/7 ou de la dinde. Omettez le fromage dans les salades ou les sandwichs. Vous pouvez même acheter des œufs enrichis en oméga-3. Ajouter des graines de lin moulues, des graines de chia et/ou des noix à votre bol de flocons d’avoine, de yaourt ou de smoothies le matin est un excellent moyen d’obtenir des oméga-3. Vous pouvez également ajouter des graines de lin moulues et/ou des noix à des produits tels que des pâtisseries ou des salades. » – Sarah Wagner, diététiste agréée
