Est-ce que le café sans sucre peut aider à la gestion du poids?
Le café sans sucre aide-t-il à perdre du poids ?
Partager sur Pinterest- Le café est une boisson populaire dans de nombreuses régions du monde. La boisson peut offrir certains avantages pour la santé et la recherche dans ce domaine est en cours.
- Une revue de trois études a révélé que la consommation de café non sucré était associée à une certaine perte de poids. Cependant, cet effet était atténué lorsque les participants ajoutaient du sucre au café.
- Les personnes peuvent demander des conseils professionnels sur la manière dont la consommation de café s’intègre à leur régime alimentaire, y compris les avantages et les risques potentiels.
Le café peut être agréable en tant que boisson, mais les experts travaillent toujours à comprendre tous ses avantages pour la santé et comment l’ajout d’autres ingrédients, comme la crème ou le sucre, peut influencer les avantages potentiels pour la santé.
Une étude récemment publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition a révélé que boire du café non sucré était associé à une petite perte de poids, tandis que l’ajout de sucre au café était associé à une prise de poids.
Les résultats indiquent que boire du café non sucré pourrait être bénéfique pour la gestion du poids. Cependant, ils doivent être confirmés par des recherches ultérieures.
Le café aide-t-il à perdre du poids?
Pour cette recherche, les auteurs voulaient voir si boire du café contribuait à la perte de poids. Ils voulaient également examiner comment l’ajout de crème, de sucre ou de substitut de crème non laitière influençait le résultat sur la santé.
Cette recherche a examiné les données de trois grandes études sur la santé: l’étude sur la santé des infirmières, l’étude sur la santé des infirmières II et l’étude de suivi des professionnels de la santé. Cela a permis aux chercheurs d’avoir accès à une grande quantité de données et de participants.
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Ils ont ensuite sélectionné les participants pour leur analyse qui répondaient à certains critères d’inclusion. Par exemple, ils ont choisi de ne pas inclure certains participants qui avaient des données manquantes ou qui avaient déjà un cancer, une maladie cardiaque ou le diabète au départ. Au total, ils ont inclus un peu plus de 155 000 participants dans leur analyse.
Les chercheurs ont pu examiner les données des questionnaires de fréquence alimentaire que les participants ont remplis au départ, puis tous les 4 ans. Les participants ont répondu à quelle fréquence ils consommaient du café, décaféiné ou ordinaire, et combien de crème, de sucre ou de substitut de crème non laitière ils ajoutaient. Les chercheurs n’ont pas examiné l’ajout de crème allégée en matières grasses ou de substitut de crème allégée en matières grasses ou l’ajout de lait.
Ils ont ensuite également examiné les changements de poids qui se sont produits tous les quatre ans. Ils ont pris en compte plusieurs covariables, notamment la consommation de certains aliments, la consommation d’alcool, l’activité physique et les problèmes de santé.
Les chercheurs ont découvert que boire 1 tasse de café par jour, qu’il soit décaféiné ou ordinaire, était associé à une perte de 0,12 kilogramme (kg) de poids corporel sur 4 ans.
En revanche, l’ajout d’une cuillère à café de sucre par jour était associé à une prise de poids de 0,09 kg sur 4 ans. Les chercheurs ont constaté que leurs associations étaient plus fortes chez les participants ayant un IMC plus élevé et un âge plus jeune.
Ils ont également constaté que l’ajout de substitut de crème non laitière ou de crème n’était associé à aucune prise de poids significative.
Les auteurs ont conclu dans l’article de l’étude que:
«Nos résultats peuvent être particulièrement pertinents en tant que stratégie efficace de gestion du poids chez les personnes en surpoids et obèses, car la prise de poids observée associée à l’ajout de sucre était plus élevée chez ces participants. Les résultats soulèvent des questions sur un impact potentiellement encore plus néfaste sur le poids par des boissons au café commerciales avec des quantités plus élevées de sucre ajouté.»
Cependant, il est essentiel de noter la contribution globale modeste du café sur le poids, avec ou sans sucre.
Beata Rydyger, une nutritionniste enregistrée basée à Los Angeles, en Californie, et contributrice nutritionnelle à HPVHUB, non impliquée dans cette recherche, a partagé son point de vue sur l’étude avec Medical News Today.
«L’étude a révélé que boire du café non sucré (caféiné ou décaféiné) avait un impact minime sur la perte de poids», nous a déclaré Rydyger, en soulignant que «vous devriez boire 3 tasses par jour pour perdre seulement 1 livre sur 4 ans!»
«Inversement, l’étude a révélé que l’ajout de sucre au café (ou à d’autres aliments et boissons) conduisait en réalité à une prise de poids, annulant toute perte de poids potentielle due à la consommation de café», a-t-elle ajouté.
«Mais la prise de poids était également modeste», a-t-elle souligné. «Les participants ne prenaient que 0,2 livre [livres, soit l’équivalent de 0,09 kg] pour chaque cuillère à café de sucre ajoutée à leur café quotidien, donc le risque de prendre un ventre gras sérieux ne concerne que les personnes qui ajoutent beaucoup de sucre à leur café.»
Limitations de l’étude et recherche continue
Cette recherche examine une quantité importante de données mais présente certaines limites. Ces limitations sont similaires à celles des études individuelles examinées dans l’analyse.
Par exemple, les études incluaient principalement des individus blancs, limitant ainsi la généralisation et signifiant que des études ultérieures peuvent inclure plus de diversité. Les études reposent également sur l’auto-déclaration, qui peut être inexacte. Par exemple, le poids a été auto-déclaré et vérifié uniquement dans un sous-échantillon. Les poids auto-déclarés étaient d’environ 1,5 kg inférieurs aux poids mesurés par le personnel.
Les chercheurs n’avaient pas accès à certaines données, telles que l’influence spécifique des différents produits de blanchiment du café. Ils n’ont pas non plus examiné le rôle de la caféine dans d’autres boissons caféinées ou l’influence des édulcorants artificiels. De plus, ils n’ont pas examiné les boissons commerciales au café sucrées avec des quantités de calories plus élevées.
Les auteurs notent également que les résultats doivent être reproduits dans d’autres études pour une confirmation ultérieure, et celles-ci devraient inclure des niveaux plus élevés de consommation de caféine provenant d’autres sources.
Les personnes qui ont des questions sur leur consommation de café peuvent consulter leurs médecins ou des spécialistes en nutrition pour obtenir des conseils supplémentaires.
Le Dr Felix Spiegel, chirurgien bariatrique de Memorial Hermann à Houston, au Texas, qui n’a pas participé à la recherche, a déclaré à MNT : “La recommandation est de boire jusqu’à 5 tasses de café par jour, avec ou sans crème, pour les bienfaits pour la santé et le contrôle du poids. Cependant, l’ajout de sucre n’est pas recommandé.”
Rydyger a souligné que la modération reste essentielle en ce qui concerne la consommation de café :
“Pour assurer une consommation de café équilibrée, les individus doivent viser la modération, en se limitant généralement à 3-4 tasses ou environ 400 mg de caféine par jour. Cependant, il est important de savoir que tout le monde métabolise la caféine différemment. Par conséquent, il est crucial d’écouter son corps, d’ajuster la consommation si des sensations de nervosité ou d’anxiété surviennent. En tenant compte du moment, éviter de boire du café en fin d’après-midi ou en soirée peut éviter des perturbations du sommeil. Il est également essentiel de tenir compte de toutes les sources de caféine, y compris le thé, le chocolat, les boissons énergisantes et certains médicaments.”
Bienfaits et risques pour la santé de boire du café
Boire du café fait l’objet de recherches sur la santé depuis de nombreuses années. Boire du café peut offrir certains bienfaits pour la santé, notamment en réduisant les risques de maladies coronariennes et d’insuffisance cardiaque.
Les personnes qui boivent régulièrement du café peuvent avoir un risque réduit de développer un diabète de type 2 et la maladie de Parkinson. Le café peut également réduire le risque de mortalité.
Le Dr Spiegel a expliqué pourquoi cela pourrait être le cas, notant que : “Les bienfaits de boire du café incluent des effets anti-cancéreux en raison de la concentration élevée d’antioxydants. De plus, des améliorations cardiovasculaires ont été démontrées avec des quantités de consommation contrôlées allant jusqu’à 5 tasses par jour.”
Cependant, boire du café peut également contribuer à certains problèmes de santé, tels que les palpitations cardiaques et l’anxiété accrue.
Rydyger a noté :
“La teneur riche en antioxydants du café peut combattre le stress oxydatif, tandis que la caféine améliore l’humeur, l’attention et offre des avantages métaboliques en augmentant les dépenses énergétiques et l’oxydation des graisses. Cependant, une consommation excessive de café peut entraîner des troubles du sommeil, des problèmes digestifs, des impacts potentiels sur la santé des os et du cœur, et une anxiété accrue chez certaines personnes. Boire du café est souvent accompagné d’ajout de sucre, d’édulcorants artificiels, de crème ou de produits de blanchiment du café qui ont été liés à des effets néfastes potentiels sur la santé.”
La recherche sur les bienfaits ou les dangers pour la santé du café se poursuit.
