Les aliments ultra-transformés, en particulier les édulcorants artificiels, peuvent augmenter le risque de dépression.
Les aliments ultra-transformés et les édulcorants artificiels peuvent augmenter le risque de dépression.
Partager sur Pinterest- La recherche est en cours sur le rôle de l’alimentation dans le bien-être mental et le développement de certaines conditions de santé mentale.
- Une étude récente a révélé que la consommation d’aliments ultra-transformés, et en particulier d’édulcorants artificiels, peut augmenter le risque de dépression.
- Les experts recommandent de prendre des mesures pour améliorer son alimentation et réduire la consommation d’aliments ultra-transformés afin de diminuer ce risque.
La dépression est un trouble fréquent de la santé mentale qui peut être débilitant. Les chercheurs cherchent encore les meilleures façons de la traiter et les meilleures façons de prévenir son développement. Un domaine d’intérêt est le rôle de l’alimentation.
Une étude récente publiée dans le réseau JAMA a révélé que la consommation d’aliments ultra-transformés augmente le risque de dépression. Les chercheurs ont constaté que le risque était particulièrement lié à la consommation d’aliments et de boissons contenant des édulcorants artificiels.
Les résultats de l’étude indiquent un autre avantage potentiel de limiter la consommation d’aliments ultra-transformés.
La consommation d’aliments ultra-transformés influence le risque de dépression
Les chercheurs de cette étude ont examiné la relation entre les aliments ultra-transformés et la dépression. Karen Z Berg, une diététicienne qui n’a pas participé à l’étude, a donné la définition suivante des aliments ultra-transformés :
“Les aliments ultra-transformés, selon la définition de NOVA, sont des aliments composés d’ingrédients manufacturés avec l’ajout de sel, d’huile ou de sucre pour les rendre appétissants et les aider à se conserver. Ils n’ont généralement aucune valeur nutritionnelle intéressante. Certains exemples incluent les collations froides emballées comme les chips ou les cookies, les sodas, les pâtisseries emballées, de nombreux céréales sucrées pour le petit-déjeuner, les bonbons, etc.” – Karen Z Berg
“La nature hautement transformée de ces aliments permet souvent d’obtenir un produit moins cher, plus stable et plus appétissant qu’un aliment entier. Cela les rend faciles à consommer. Ils sont également souvent riches en calories, en matières grasses, en sel et en sucre, ce qui peut entraîner une prise de poids”, a-t-elle déclaré à Medical News Today.
Cette étude de cohorte a inclus des participantes de l’étude Nurses’ Health Study II qui n’avaient pas de dépression au départ. Les chercheurs ont finalement inclus 31 712 participantes dans leur analyse.
Ils ont examiné les questionnaires de fréquence alimentaire des participantes. Les chercheurs ont ensuite examiné les quantités d’aliments ultra-transformés consommées par les participantes en se basant sur la classification NOVA. Ce système permet de regrouper les aliments en fonction de leur transformation et d’identifier les aliments ultra-transformés.
Les chercheurs ont tenu compte de certains facteurs de risque possibles ou connus de la dépression, notamment l’âge, le niveau d’activité, la consommation d’alcool et le tabagisme.
Pendant l’étude, 2 122 participantes ont développé une dépression lorsque les chercheurs ont défini la dépression selon une définition stricte, et 4 840 participantes ont développé une dépression lorsque les chercheurs ont utilisé une définition plus large de la dépression.
Les chercheurs ont constaté que les participantes ayant la plus forte consommation d’aliments ultra-transformés présentaient le plus grand risque de dépression par rapport aux participantes ayant la plus faible consommation d’aliments ultra-transformés.
Risque accru d’édulcorants artificiels
Les résultats ont également souligné que le risque de dépression peut être particulièrement élevé en fonction d’une consommation plus élevée d’aliments ultra-transformés contenant des édulcorants artificiels et de boissons édulcorées artificiellement.
Jessie Hulsey, une diététicienne agréée basée à Atlanta et créatrice de Health Down South, qui n’a pas participé à l’étude, a commenté les résultats de l’étude :
“On a constaté que les participants ayant une forte consommation d’aliments ultra-transformés présentaient un IMC plus élevé, un taux de tabagisme plus élevé et une prévalence plus élevée de comorbidités telles que le diabète, l’hypertension et la dyslipidémie. De plus, ils étaient moins susceptibles de faire régulièrement de l’exercice.”
“L’alimentation joue un rôle essentiel à la fois dans notre bien-être physique et mental, et une étude récente [cette étude] a mis en lumière une association préoccupante entre la consommation d’aliments ultra-transformés (UPF) et la santé mentale. Ces résultats soulignent l’importance d’incorporer des aliments entiers et non transformés dans notre alimentation comme une étape cruciale pour réduire le risque de dépression et promouvoir le bien-être général.” – Jessie Hulsey
Limitations de l’étude
Cette recherche présente certaines limitations. Tout d’abord, elle n’incluait que des femmes, ce qui signifie que les résultats ne peuvent pas être généralisés. De plus, la majorité des participantes étaient non hispaniques et blanches.
« La cohorte étudiée se composait [presque] exclusivement de femmes blanches non hispaniques, âgées de 42 à 62 ans, sans inclusion d’hommes ou de personnes issues de divers milieux ethniques. Cette homogénéité de la population étudiée appelle à la prudence lors de la généralisation des résultats à des populations plus larges, car l’impact des choix alimentaires sur la santé mentale peut varier selon le genre et l’origine ethnique », a souligné Hulsey.
« Les futures recherches devraient viser à inclure une gamme plus diversifiée de participants afin de garantir l’applicabilité des résultats à une population plus large, offrant ainsi une compréhension plus complète de la relation entre l’alimentation et le bien-être mental », a-t-elle ajouté.
La recherche repose également sur une auto-déclaration de certains participants, ce qui introduit la possibilité d’une collecte de données incorrecte. Les chercheurs notent également la possibilité de mauvaise classification des résultats, car aucune entrevue clinique structurée n’a été réalisée.
Les résultats ne permettent pas non plus de conclure que la consommation d’aliments ultra-transformés cause la dépression.
Les futures recherches peuvent étudier certains des mécanismes sous-jacents impliqués dans la relation entre la dépression et les aliments ultra-transformés, en particulier l’influence des édulcorants artificiels.
Conseils sur la façon de limiter la consommation d’aliments ultra-transformés
Ces résultats d’étude s’ajoutent aux preuves croissantes des avantages pour la santé de limiter la consommation d’aliments ultra-transformés. Des études antérieures ont également lié les aliments transformés à un risque accru de dépression à long terme.
« La consommation d’un régime riche en aliments ultra-transformés est associée à un risque accru de divers problèmes de santé, notamment l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète. Cela est largement attribué à leurs niveaux élevés de graisses malsaines, de sucres, de sodium et d’additifs, qui peuvent entraîner une nutrition déséquilibrée et une gamme de résultats négatifs pour la santé lorsqu’ils sont consommés régulièrement », a souligné Hulsey.
Les personnes peuvent prendre des mesures pour réduire leur consommation d’aliments ultra-transformés en utilisant plusieurs stratégies, notamment en remplaçant ces aliments par des options plus saines et en optant pour des portions plus petites. Les personnes peuvent également consulter des médecins et des spécialistes en nutrition qui peuvent fournir des conseils nutritionnels supplémentaires.
« La meilleure façon pour les personnes de savoir qu’elles évitent les aliments ultra-transformés est de lire les étiquettes des aliments. Essayez de manger autant que possible des aliments entiers (c’est-à-dire des fruits, des légumes, des céréales complètes, des haricots, des viandes maigres, etc.) sous leur forme naturelle. Si vous devez acheter des produits emballés, lisez les ingrédients et l’étiquette des aliments. Recherchez des aliments entiers dans la liste des ingrédients et évitez les aliments contenant de nombreux additifs ou transformés », a déclaré Karen Z Berg.
« Une approche efficace consiste à donner la priorité aux aliments entiers et non transformés tels que les fruits, les légumes, les céréales complètes, les protéines maigres et les légumineuses dans votre alimentation. La planification et la préparation des repas à la maison permettent un plus grand contrôle sur les ingrédients et les méthodes de cuisson, réduisant ainsi la dépendance aux aliments emballés ou rapides », a ajouté Hulsey.
