Manger des amandes en collation ne serait pas un obstacle à la perte de poids, selon une étude
Selon une étude, manger des amandes en collation ne nuirait pas à la perte de poids.
Partager sur Pinterest- Des amandes entières et non épluchées sont tout aussi efficaces dans un régime de perte de poids que des collations à base de glucides, selon une nouvelle étude.
- Les participants à l’étude qui ont mangé des amandes ou des collations riches en glucides ont perdu la même quantité de poids.
- Cependant, les amandes peuvent également offrir certains avantages cardiométaboliques protecteurs du cœur que les collations riches en glucides n’offrent pas.
Une nouvelle étude de l’Université d’Australie-Méridionale suggère qu’un régime de perte de poids peut être tout aussi efficace lorsque vous remplacez les glucides par des amandes.
Les participants à l’étude, financée par le Conseil des Amandes de Californie, ont perdu le même pourcentage de leur poids corporel, soit 9,3 %, avec un régime de perte de poids à base d’amandes ou de collations riches en glucides.
Dans l’étude, 106 personnes âgées de 25 à 65 ans ont suivi un régime de réduction de l’énergie pendant trois mois, réduisant leur apport énergétique/calorique de 30 %, suivi d’un régime de maintien du poids pendant six mois. Tous étaient en surpoids ou obèses au début de l’étude.
Pour les collations, 68 participants ont consommé 15 % de leur énergie sous forme de 30 à 50 grammes d’amandes entières non salées de Californie avec leur peau – environ 27 à 45 amandes. Les chercheurs appellent ce régime le “régime enrichi en amandes” ou “AED”.
Les 72 autres personnes ont suivi un régime sans noix (RNN) dans lequel elles ont obtenu 15 % de leurs calories à partir de collations riches en glucides comme des barres céréales aux fruits cuites au four et des craquelins de riz.
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À la fin de la période de perte de poids de trois mois et de la période de maintien, les participants ont perdu du poids, en gagnant un pourcentage plus élevé de masse maigre à la fin de la phase de maintien.
À la fin des deux phases, les deux groupes ont montré des améliorations cardiométaboliques au niveau de la glycémie à jeun, de l’insuline, de la pression artérielle, du cholestérol total, du cholestérol LDL, des lipoprotéines de très basse densité et des triglycérides, avec une augmentation du cholestérol HDL.
Les auteurs de l’étude supposent que ces améliorations sont des bénéfices de la perte de poids.
De plus, le groupe qui grignotait des amandes a constaté une amélioration des concentrations de sous-fractions de lipoprotéines.
L’étude est publiée dans le journal Obesity.
Les amandes peuvent aider à réduire le cholestérol
“Les lipoprotéines sont des particules composées de graisses et de protéines qui circulent dans le sang dans tout le corps”, explique la première auteure, le Dr Sharayah Carter. Certaines lipoprotéines sont néfastes pour le cœur, tandis que d’autres sont protectrices pour le cœur.
“La réduction des lipoprotéines nuisibles lors de la perte de poids dans les deux groupes était bénéfique et associée à une réduction du risque cardiometabolique”, dit-elle.
Cependant, elle ajoute : “La plus grande réduction de la concentration de certains types de lipoprotéines – les particules très petites riches en triglycérides et les petites particules de lipoprotéines de basse densité – observée chez le groupe qui mangeait des amandes est une bonne nouvelle.”
Il s’agit de lipoprotéines liées au développement de l’athérosclérose et des maladies cardiovasculaires.
Tests sanguins pour le risque cardiovasculaire
Le Dr Carter note que les sous-fractions de lipoprotéines ne sont pas suivies dans un test sanguin standard prescrit par un médecin, car elles sont une mesure plus sensible et spécifique du métabolisme lipidique et du risque cardiovasculaire.
Les deux mesures de cholestérol généralement prescrites par les médecins sont le LDL – “mauvais cholestérol” – qui signifie “lipoprotéine de basse densité”. Le HDL – le “bon cholestérol” – est l’abréviation de “lipoprotéine de haute densité”.
“[Les sous-fractions de lipoprotéines] sont couramment mesurées dans les études de recherche en tant que facteur de risque émergent pour les maladies cardiovasculaires”, souligne le Dr Carter.
Un médecin peut toujours évaluer la santé d’un patient avant et après un régime en testant la pression artérielle, la glycémie à jeun pour évaluer le contrôle de la glycémie, les lipoprotéines sanguines à jeun (cholestérol total, HDL et LDL, et taux de triglycérides), le poids corporel et le tour de taille.
En comparant les résultats sanguins aux directives de la Fondation Cardiaque concernant le risque de maladies cardiovasculaires, le médecin peut déterminer si un régime a bénéficié au profil métabolique des patients ou s’ils peuvent présenter un syndrome métabolique.
Les bienfaits pour la santé de la consommation de noix
Alors que les noix sont riches en graisses, elles contiennent également des protéines, sont riches en fibres et sont riches en vitamines et minéraux. Elles figurent en bonne place sur la liste des aliments recommandés par les National Institutes of Health des États-Unis.
Les noix sont également des composants clés des régimes protecteurs du cœur, tels que le régime méditerranéen, le régime DASH et le régime Portfolio.
« Pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, il est possible de suivre un régime alimentaire à faible teneur en énergie tout en incluant des amandes. » – Dr Sharayah Carter
« Bien qu’il y ait des similitudes avec toutes les noix contenant des fibres, des lignanes et de l’arginine qui sont cardioprotecteurs, les amandes contiennent plus de vitamine E et moins de calories et de graisses saturées par once que les autres noix », a souligné la diététicienne en cardiologie Michelle Routhenstein, qui n’a pas participé à l’étude.
L’étude actuelle est la plus grande à ce jour qui démontre que les personnes perdent autant de poids en grignotant des amandes que lorsqu’elles consomment des en-cas à base de glucides, bien que d’autres études soient parvenues à la même conclusion.
La consommation d’amandes a également été associée de manière négative à la graisse adipeuse, ou graisse corporelle, qui est fortement liée à un risque accru de maladie cardiovasculaire.
« Les noix sont un aliment de base dans les directives alimentaires australiennes et sont riches en plusieurs nutriments essentiels, et grignoter des amandes est une alternative saine aux aliments transformés », a noté le Dr Carter.
« Je n’ai aucune inquiétude concernant un régime enrichi en amandes comme celui-ci, mais il est important de noter que bon nombre de ces objectifs cardiovasculaires et de perte de poids ont été atteints grâce à un régime alimentaire contrôlé en calories. Nous devons évaluer ce que les individus mangent d’autre pour obtenir une santé cardiaque optimale. » – Michelle Routhenstein
Les auteurs notent que la taille d’échantillon relativement petite de l’étude pourrait ne pas avoir été suffisante pour mettre en évidence des différences plus subtiles entre les groupes.
Ils notent également que les indicateurs cardiometaboliques des participants étaient dans une plage saine du début à la fin de l’étude. Ils suggèrent que les futures recherches pourraient inclure des individus atteints de diabète de type 2, de syndrome métabolique ou de maladies cardiovasculaires pour étudier les effets cardiometaboliques plus importants des régimes de perte de poids, y compris les amandes.
