Santé cardiaque Comment une ordonnance de produits pour les fruits et légumes peut aider.
Santé cardiaque L'ordonnance de fruits et légumes pour aider.
Partager sur Pinterest- Les prescriptions de produits permettent aux médecins de prescrire des fruits et légumes frais subventionnés.
- Une étude sur les programmes de prescriptions de produits a révélé que les participants consommaient plus de fruits et légumes et réduisaient leur indice de masse corporelle, leur taux de sucre dans le sang et leur pression artérielle.
- Les prescriptions de produits réduisaient également l’insécurité alimentaire, qui est associée à de mauvais résultats en matière de santé.
Une prescription rédigée par un médecin pour des fruits et légumes peut être bénéfique pour les personnes à risque de maladies cardiovasculaires.
C’est ce que révèle une étude publiée aujourd’hui dans la revue Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes.
Dans leur étude, les chercheurs ont rapporté que les personnes qui ont reçu une “prescription de produits” pendant six mois ont réduit leur indice de masse corporelle, leur taux de sucre dans le sang et leur pression artérielle, tout en augmentant la quantité de fruits et légumes dans leur alimentation.
“Nous savons que l’insécurité alimentaire a un impact sur la santé par plusieurs voies importantes, notamment la qualité globale de l’alimentation, mais aussi le stress et l’anxiété, la santé mentale et les compromis entre le paiement de la nourriture et d’autres besoins fondamentaux tels que les frais de logement, les factures de services publics et les médicaments”, a déclaré Kurt Hager, PhD, auteur de l’étude et enseignant à l’UMass Chan Medical School dans le Massachusetts, dans un communiqué de presse.
“Ces résultats indiquent que les prescriptions de produits peuvent poser des bases importantes pour une meilleure santé et un bien-être”, a-t-il ajouté.
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Les chercheurs ont examiné les données de 22 programmes de prescriptions de produits dans 12 États entre 2014 et 2020. Les données comprenaient 3 881 participants, dont 2 064 adultes et 1 817 enfants. Les participants étaient à risque de problèmes de santé cardiométaboliques ou en souffraient.
Les participants provenaient de cliniques desservant des quartiers à faible revenu.
Dans le cadre du programme de prescription de produits, les participants recevaient en moyenne 63 $ par mois pour acheter des fruits et légumes.
Avantages d’une prescription de produits
Les chercheurs ont rapporté que les adultes du programme étaient 60% plus susceptibles d’améliorer leur état de santé d’un niveau (par exemple, de passable à bon) à la fin du programme. Les enfants étaient deux fois plus susceptibles de déclarer un meilleur état de santé.
Les adultes du programme ont augmenté leur consommation de légumes et de fruits d’environ une tasse par jour.
Les participants souffrant d’hypertension artérielle ont connu des réductions, et ceux atteints de diabète ont vu leur taux de sucre dans le sang diminuer.
Les adultes atteints d’obésité ont constaté des améliorations significatives de leur indice de masse corporelle, ont rapporté les chercheurs.
À la fin du programme, les participants étaient un tiers moins susceptibles de signaler une insécurité alimentaire.
Améliorer les résultats en matière de santé
Le Dr Eugene DePasquale, directeur médical du programme de l’insuffisance cardiaque, de la transplantation cardiaque et du soutien circulatoire mécanique de Keck Medicine of USC en Californie, déclare qu’une prescription de produits peut être un outil utile pour améliorer les résultats en matière de santé.
“Nos choix alimentaires ont un impact sur notre santé globale, une alimentation médiocre étant associée à un nombre élevé de décès dus aux maladies cardiovasculaires et au diabète”, a-t-il déclaré à Medical News Today. “Il peut y avoir différentes raisons à cela, comme l’insécurité alimentaire. Dans cette vaste étude multicentrique, l’utilisation de prescriptions de produits a non seulement augmenté la consommation de fruits et légumes, mais a également amélioré l’état de santé des adultes et des enfants en améliorant la pression artérielle, l’indice de masse corporelle et les marqueurs du diabète. La “prescription de produits” peut être un outil utile pour améliorer davantage les résultats en matière de santé et réduire les disparités.”
“L’amélioration des résultats en matière de santé mérite d’être saluée et démontre que ces efforts sont multidisciplinaires. L’impact de l’alimentation sur les résultats en matière de santé n’est pas nouveau, mais y parvenir peut être considérablement plus difficile. Les prescriptions de produits peuvent aider à cela et souligner également l’importance de l’alimentation en complément des médicaments”, a ajouté DePasquale.
Comment l’insécurité alimentaire affecte la santé
L’insécurité alimentaire désigne le manque d’accès à des aliments favorables à la santé et au bien-être, ou leur inaccessibilité financière.
En 2020, on estime que 13,8 millions de ménages aux États-Unis ont connu une insécurité alimentaire à un moment donné de l’année.
Dans la nouvelle étude, plus de la moitié des ménages participants ont signalé une insécurité alimentaire.
Des recherches suggèrent que l’insécurité alimentaire est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires.
Le Dr Shannon Hoos-Thompson, cardiologue interventionnel à l’Université du Kansas Health System, déclare que les disparités en matière de santé constituent un défi permanent dans les maladies cardiovasculaires.
Les disparités en matière de santé sont un problème bien connu dans les maladies cardiaques, malgré cette connaissance nous n’avons pas réussi à les améliorer depuis plusieurs années. Cette étude est l’une de celles qui continuent d’apporter des données montrant que le domaine médical doit changer l’approche pour résoudre le problème », a déclaré à Medical News Today.
Une alimentation saine pour le cœur
L’American Heart Association recommande de suivre un régime riche en fruits et légumes ainsi qu’en céréales complètes.
Un régime équilibré devrait inclure des formes saines de protéines telles que les noix, le poisson ou les viandes maigres. Il est également important de limiter la consommation de sucre ajouté, de produits transformés et de sel.
Une mauvaise alimentation est la principale cause de maladie aux États-Unis et est associée à plus d’un demi-million de décès chaque année. En moyenne, cela représente plus de 40 000 décès chaque mois liés à une mauvaise alimentation.
Le Dr Yu-Ming Ni est cardiologue et lipidologue au MemorialCare Heart and Vascular Institute du centre médical Orange Coast en Californie. Il affirme qu’un avantage clé d’une prescription de fruits et légumes est de surmonter les obstacles à l’achat et à la cuisine de fruits et légumes frais.
« Lorsque vous n’avez pas l’habitude de travailler avec des fruits et légumes, il y a un certain facteur d’intimidation lorsqu’il s’agit de cuisiner avec des fruits et légumes », a-t-il déclaré à Medical News Today. « Ensuite, il y a aussi le facteur coût. Si vous essayez de décider quoi acheter pour nourrir votre famille avec un budget limité, il peut être difficile de s’engager à acheter des légumes qui doivent être préparés plutôt que des aliments déjà préparés. »
« Avoir une prescription de fruits et légumes vous permet d’incorporer des fruits et légumes sains dans votre alimentation sans avoir à vous soucier des inconvénients potentiels du coût des aliments », a ajouté Ni. « Maintenant, vous avez également la possibilité d’apprendre à utiliser ces fruits et légumes et peut-être de devenir plus habile à travailler avec eux à la maison. »
