Démence Selon une nouvelle étude, l’huile d’olive pourrait améliorer la santé du cerveau.
Une étude suggère que l'huile d'olive pourrait améliorer la santé du cerveau.
Partager sur Pinterest- Opter pour l’huile d’olive pourrait réduire votre risque de démence mortelle, selon une nouvelle étude.
- Les participants qui ont inclus une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive dans leur alimentation quotidienne étaient 28% moins susceptibles de mourir de la démence.
- Les auteurs de l’étude ont découvert que le remplacement d’une seule cuillère à café de margarine ou de mayonnaise par de l’huile d’olive réduisait le risque de démence mortelle de 8 à 14%.
Les chercheurs ont observé une association entre la consommation quotidienne d’huile d’olive – au lieu de margarine ou de mayonnaise – et un risque réduit de décès par démence.
Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), il y a plus de 55 millions de personnes atteintes de démence dans le monde. On estime qu’il y a 10 millions de nouveaux cas chaque année, et la démence est également la septième cause de décès chez les personnes âgées.
La forme principale de démence est la maladie d’Alzheimer, qui touche environ 6,7 millions de personnes de plus de 65 ans aux États-Unis.
Selon un communiqué de presse, la nouvelle étude a révélé que les personnes qui consommaient une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive par jour avaient un risque réduit de 28% de mourir de la démence par rapport aux personnes qui n’utilisaient pas d’huile d’olive.
L’étude a analysé les dossiers de santé de 60 582 femmes et 31 801 hommes sans maladie cardiovasculaire ou cancer de 1990 à 2018. Leur santé a été suivie pendant 28 ans.
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Le remplacement d’une seule cuillère à café de margarine ou de mayonnaise par de l’huile d’olive était associé à une réduction de 8 à 14% du risque de décès par démence, selon les auteurs de l’étude.
Les résultats complets de l’étude seront présentés lors de la conférence NUTRITION 2023 cette semaine.
L’huile d’olive : un ingrédient clé pour la santé dans le régime méditerranéen
La santé établie du régime méditerranéen a inspiré l’étude, a déclaré l’auteure de l’étude, la Dre Anne-Julie Tessier, diététiste agréée et chercheuse en nutrition à la Harvard T.H. Chan School of Public Health.
« Étant donné que l’huile d’olive est la principale source de matières grasses ajoutées dans un régime méditerranéen typique, nous avons été intéressés par son association avec la démence mortelle », a déclaré le Dr Tessier à Medical News Today.
Dans leurs recherches, le Dr Tessier et ses collègues ont constaté que l’association de l’huile d’olive avec un risque réduit de décès par démence persistait indépendamment de la qualité de l’alimentation, y compris de la mesure dans laquelle les personnes adhéraient au régime méditerranéen.
Comment l’huile d’olive peut améliorer la cognition
Le Dr Tessier a émis des hypothèses sur ce qui fait que l’huile d’olive a des bienfaits pour le cerveau:
« L’huile d’olive pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé cognitive grâce à sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés, qui pourraient favoriser la neurogenèse. Elle contient également de la vitamine E et des polyphénols qui ont une activité antioxydante. »
Le Dr Domenico Praticò, directeur et professeur au Centre Alzheimer de l’Université Temple, qui n’a pas participé à l’étude, a noté que « d’autres composés tels que l’oléocanthal et l’oléuropéine sont également considérés comme bénéfiques. »
« Il y a également des preuves montrant que c’est la combinaison de tous ces différents composés plutôt qu’un seul élément qui est responsable des effets positifs », a ajouté le Dr Praticò.
L’acide oléique pourrait jouer un rôle dans la santé cérébrale
Le Dr Amal Khalil Kaddoumi, professeure au Harrison College of Pharmacy de l’Université de Auburn, qui n’a pas participé à la recherche, a étudié le lien entre l’huile d’olive et les biomarqueurs de la maladie d’Alzheimer. Son étude de 2022 a évalué les effets de l’huile d’olive sur la démence, mais pas sur la démence mortelle.
Le Dr Kaddoumi et ses collègues ont découvert que l’huile d’olive pouvait protéger le cerveau, améliorer la mémoire et réduire les biomarqueurs de la maladie d’Alzheimer. Ils suggèrent que l’acide oléique présent dans l’huile d’olive pourrait contribuer à cet effet.
« L’EVOO [huile d’olive extra-vierge] a amélioré la fonction de la barrière hémato-encéphalique et la connectivité fonctionnelle entre différentes zones du cerveau chez les personnes atteintes d’un déficit cognitif léger (MCI), ce qui pourrait souligner l’effet des phénols de l’EVOO », a déclaré le Dr Kaddoumi à MNT.
L’huile d’olive raffinée, ou ROO, a augmenté l’activation cérébrale fonctionnelle pour les tâches de mémoire dans les régions du cerveau impliquées dans la cognition.
La nouvelle étude a trouvé que l’huile d’olive est plus protectrice pour le cerveau que la margarine et la mayonnaise.
Le Dr Tessier a souligné que certaines différences dans les niveaux de démence fatale dans son étude peuvent être liées au fait que “jusqu’à récemment, la mayonnaise commerciale et la margarine pouvaient contenir des acides gras trans artificiels”.
Huile d’olive extra vierge : bienfaits et préparation
La plupart des recherches – à l’exception de celle du Dr Kaddoumi – concernent uniquement l’huile d’olive extra vierge, il y a donc plus de données concernant ses bienfaits, a déclaré Kristin Kirkpatrick, une diététicienne agréée.
“En général, l’huile d’olive extra vierge, qui est préparée par pression mécanique à froid, est considérée comme la meilleure pour les bienfaits pour la santé”, a déclaré le Dr Praticò.
Cette méthode de traitement, a noté Kirkpatrick, “permet de conserver le plus de nutriments de l’olive et est essentielle pour respecter la norme ‘extra vierge'”.
Kirkpatrick a mis en garde contre le fait que certains fabricants mélangent secrètement de l’huile d’olive extra vierge avec d’autres huiles pour réduire leurs coûts, et a publié des conseils pour choisir l’huile d’olive de la meilleure qualité et les meilleures méthodes pour la conserver.
En ce qui concerne la meilleure façon de consommer l’huile d’olive extra vierge pour la santé, a déclaré le Dr Praticò, “il est généralement admis que la meilleure façon de l’utiliser pour en tirer des bienfaits est de la consommer crue (dans votre salade, sur un morceau de pain, etc.)”.
Cependant, cuire l’huile d’olive est également possible, car, selon le Dr Kaddoumi, elle a un point de fumée élevé, ce qui fait qu’elle est moins susceptible d’être suffisamment chauffée pour changer sa composition chimique.
Combien d’huile d’olive devez-vous consommer chaque jour ?
Selon le Dr Praticò, une portion quotidienne saine d’huile d’olive est de deux cuillères à soupe par jour.
Notant que les études varient de 1 à 5 cuillères à soupe quotidiennes, Kirkpatrick a déclaré : “Je conseille à mes patients de viser au moins 3 cuillères à soupe par jour pour la santé du cerveau”.
Lorsqu’on lui a demandé si une personne pouvait consommer trop d’huile d’olive par jour, le Dr Tessier a déclaré :
“Nous n’avons pas observé de quantité à laquelle il n’y avait plus d’association, bien qu’il soit important de noter que peu de personnes ont consommé plus de 15 g/jour – c’est-à-dire 15 000 mg/jour – d’huile d’olive”, a déclaré le Dr Tessier.
“Nous avons trouvé une association linéaire dose-réponse claire entre une consommation quotidienne plus élevée d’huile d’olive et un risque plus faible de démence fatale”, a conclu le Dr Tessier.
