Quelles sont les 5 meilleures sources de prébiotiques?
Les 5 meilleures sources de prébiotiques?
Partager sur Pinterest- Les probiotiques sont devenus courants lorsqu’il s’agit d’adopter une alimentation saine.
- Les prébiotiques sont tout aussi importants que les probiotiques pour une digestion saine.
- Des chercheurs de l’Université d’État de San José ont identifié cinq aliments qui fournissent naturellement les plus grandes quantités de prébiotiques pour une bonne santé intestinale.
- Les oignons et les pissenlits font partie de ces cinq aliments riches en prébiotiques.
Au cours des dernières années, le terme “probiotiques” est devenu courant lorsqu’il est question de son alimentation. Une enquête mondiale de l’industrie a révélé que 80% des consommateurs prennent un probiotique chaque jour.
Les étagères des magasins sont pleines de compléments alimentaires probiotiques et certains fabricants de produits alimentaires ajoutent même des probiotiques à leurs offres.
Dans un programme sur une bonne santé intestinale, les probiotiques attirent certainement la plupart de l’attention. Cependant, les prébiotiques sont un co-acteur important dont les gens devraient en savoir plus, car ils aident à garantir l’efficacité des probiotiques.
Et maintenant, de nouvelles recherches récemment présentées par l’Université d’État de San José lors de NUTRITION 2023, la réunion annuelle phare de l’American Society for Nutrition, révèlent les cinq aliments qui fournissent naturellement les plus grandes quantités de prébiotiques.
Les 5 principaux aliments prébiotiques
Pour cette étude, les chercheurs ont évalué les informations prébiotiques de 8 690 types d’aliments différents contenus dans la base de données sur l’alimentation et les études nutritionnelles.
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Les scientifiques ont constaté que environ 37% des aliments de la base de données contenaient des prébiotiques. Les cinq aliments ayant la plus grande teneur en prébiotiques – entre 79 et 243 milligrammes de prébiotiques par gramme d’aliment – étaient:
- Les pissenlits
- Les topinambours
- L’ail
- Les poireaux
- Les oignons
“Nous n’avons pas été surpris de constater que ces aliments ‘ont le plus d’impact prébiotique’, pour ainsi dire, étant donné que notre précédente revue de littérature avait montré que ces aliments étaient riches en prébiotiques”, a déclaré Cassandra Boyd, étudiante en maîtrise et auteure de l’étude, qui a réalisé cette recherche avec le Dr John Gieng, professeur adjoint de sciences de la nutrition au département de nutrition, science de l’alimentation et emballages de l’université d’État de San José.
“Cela étant dit, nous avons été surpris de constater à quel point de petites portions de ces aliments contiennent la quantité quotidienne recommandée de prébiotiques par l’Association scientifique internationale pour les probiotiques et les prébiotiques (ISAPP) – 5 grammes. Par exemple, si un petit oignon pèse environ 4 onces, alors en consommant environ la moitié d’un petit oignon par jour, on peut consommer les 5 grammes de prébiotiques recommandés”, a expliqué Boyd à Medical News Today.
D’autres aliments riches en prébiotiques trouvés lors de l’étude comprennent les rondelles d’oignon, les oignons à la crème, les pois de vache (également connus sous le nom de pois à œil noir), les asperges et les céréales Kellogg’s All-Bran. Tous ces aliments contiennent environ 50 à 60 milligrammes de prébiotiques par gramme d’aliment.
Les chercheurs ont constaté que les aliments à base de blé étaient peu riches en prébiotiques. Et les produits laitiers, les œufs, les huiles et la viande contenaient peu voire pas du tout de prébiotiques.
D’autres avantages pour la santé des prébiotiques
Après avoir examiné cette recherche, Allison Tallman, diététicienne agréée et fondatrice de Nourished Routes, a déclaré à MNT qu’il n’était pas surprenant que les cinq aliments mentionnés soient riches en prébiotiques.
“Ces aliments sont également riches en fibres, ce qui est bénéfique pour la santé intestinale”, a-t-elle poursuivi. “Je pense que les gens seront intéressés d’en apprendre davantage sur les pissenlits et les topinambours, étant donné que ces aliments ne sont potentiellement pas aussi reconnaissables pour le consommateur quotidien.”
Le Dr Rosario Ligresti, chef de la division de gastroentérologie du Hackensack University Medical Center, est d’accord.
“Je n’ai pas du tout été surpris car chacun de ces aliments a montré de nombreux avantages pour la santé, il est donc logique qu’ils soient également bons pour notre intestin et notre digestion”, a-t-il déclaré à MNT.
« Beaucoup de ces aliments, en particulier les topinambours, sont riches en fibre alimentaire indigestible appelée inuline, qui, une fois décomposée dans l’intestin, libère des nutriments prébiotiques bénéfiques pour notre santé digestive de bien des façons. » – Dr. Rosario Ligresti
Prébiotiques vs probiotiques – quelle est la différence ?
Les probiotiques sont des micro-organismes que les gens consomment ou appliquent sur leur corps. Comme ils sont souvent les mêmes « bonnes » bactéries que celles présentes dans votre microbiome intestinal, ils sont censés apporter des bienfaits pour la santé, tels que faciliter la digestion des aliments et contribuer à maintenir l’équilibre général de votre corps.
La consommation de certains médicaments, tels que les antibiotiques, et d’alcool peut parfois éliminer les bactéries bénéfiques, laissant l’individu avec un déséquilibre intestinal. Le fait de réintroduire des probiotiques dans le corps par le biais de suppléments ou en consommant des aliments fermentés riches en probiotiques tels que le yogourt, la choucroute, le kéfir et le kimchi peut contribuer à rétablir l’équilibre du microbiome.
Pour survivre, les « bonnes » bactéries présentes dans le microbiome intestinal et celles que l’on consomme sous forme de probiotiques ont besoin de se nourrir. C’est là que les prébiotiques interviennent.
Les prébiotiques sont des fibres alimentaires non digestibles par le corps. En traversant le système digestif, les probiotiques se nourrissent des prébiotiques pour survivre et se développer.
« Les prébiotiques sont bénéfiques précisément parce qu’ils ont été indiqués pour améliorer le microbiome », explique Boyd. « Ce sont des substrats que les bactéries bénéfiques peuvent utiliser directement pour conférer des bienfaits pour la santé de l’hôte, car ces bactéries remplissent des fonctions qui sont avantageuses pour la santé humaine. »
En plus de soutenir les probiotiques, les prébiotiques sont également connus pour aider :
- l’absorption du calcium
- l’équilibre de la glycémie
- la digestion plus rapide des aliments, réduisant ainsi les risques de constipation
Des recherches sont actuellement en cours pour évaluer comment les prébiotiques peuvent aider les personnes atteintes de certaines maladies telles que le syndrome du côlon irritable et l’obésité, ainsi que pour prévenir certains cancers tels que le cancer colorectal.
Les aliments prébiotiques peuvent-ils aider la dépression ?
Pour les prochaines étapes de cette recherche, Boyd a déclaré qu’ils prévoyaient d’étudier s’il existe un lien entre la consommation de prébiotiques et la dépression, évaluée par l’instrument validé, le Questionnaire de santé du patient (PHQ9).
Tallman a déclaré qu’elle souhaiterait voir davantage de recherches sur la consommation de ces aliments spécifiques, ainsi que sur d’autres aliments riches en prébiotiques, sur le microbiome humain.
« Il serait intéressant de réaliser des essais cliniques randomisés pour voir les véritables bienfaits pour la santé des prébiotiques sur le microbiome humain et leur corrélation avec divers états pathologiques. Il reste encore beaucoup de recherches à faire sur la consommation de prébiotiques et la relation intestin-cerveau. » – Allison Tallman, diététicienne agréée
Et le Dr. Ligresti a commenté qu’il existe déjà de nombreuses recherches qui soutiennent le fait que ces aliments sont d’excellentes sources de prébiotiques, mais qu’il n’y a jamais assez d’études à grande échelle sur de longues périodes de temps pour confirmer ce que nous soupçonnons déjà.
« Des recherches supplémentaires sur les avantages d’un microbiome sain – favorisé par ces aliments – sont également nécessaires, en particulier sur la façon dont la modification du microbiome pourrait aider les patients atteints de cancer et les patients souffrant de maladies auto-immunes », a-t-il ajouté.
