Comment la consommation suffisante de protéines peut aider à réduire la sensation de faim et le risque d’obésité
Comment les protéines réduisent la faim et le risque d'obésité
Partager sur Pinterest- La théorie de l’effet de levier des protéines est une hypothèse selon laquelle le besoin de protéines du corps joue un rôle dans l’appétit.
- Les chercheurs affirment que cela pourrait être l’un des nombreux facteurs contribuant à la hausse des taux d’obésité ces dernières décennies.
- Les experts soulignent que l’hypothèse de l’effet de levier des protéines nécessite encore des études plus approfondies.
Il est établi que l’obésité est une condition de plus en plus répandue et ayant des conséquences importantes sur la santé publique.
L’Organisation mondiale de la santé indique que le surpoids ou l’obésité ont entraîné plus de 4 millions de décès en 2017 et que les taux de ces conditions chez les enfants et les adolescents ont été multipliés par plus de quatre depuis 1975.
Alors que les raisons de cette épidémie sont nombreuses, un article de revue récemment publié dans Philosophical Transactions of the Royal Society B se concentre sur l’une des théories les plus récentes sur les causes de l’obésité : l’hypothèse de l’effet de levier des protéines.
Alors, que propose exactement cette école de pensée et que disent les experts à ce sujet ?
Qu’est-ce que l’effet de levier des protéines ?
Les aliments que vous consommez vous fournissent de l’énergie sous forme de calories.
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Il existe trois formes de base que ces calories peuvent prendre : les glucides, les lipides et les protéines.
L’hypothèse de l’effet de levier des protéines propose essentiellement que lorsque vous ne consommez pas suffisamment de protéines, vous avez faim, même si vous obtenez des calories provenant d’autres sources.
Megan Wroe, MS, RD, CNE, CLEC, responsable du bien-être et diététicienne agréée au Wellness Center de Providence St. Jude Medical Center en Californie, a déclaré à Medical News Today que cette théorie est en partie valide.
« Fondamentalement, lorsque vous ne consommez pas suffisamment de calories provenant des protéines par rapport aux calories provenant des glucides et des graisses, vous finissez par consommer plus de calories dans le but de répondre aux besoins minimum en protéines et vous risquez souvent de trop manger en général », a-t-elle expliqué.
L’importance de l’effet de levier des protéines tend à être plus élevée dans les zones très industrialisées du monde, notamment aux États-Unis, où les aliments transformés riches en sucre (un glucide) et en graisses sont souvent plus abordables et facilement disponibles que les aliments frais.
« Une alimentation riche en ces aliments transformés peut entraîner une faible consommation de protéines par rapport aux glucides et aux graisses, créant une consommation de protéines inférieure à l’optimal », a déclaré Wroe. « Selon la théorie de l’effet de levier des protéines, cela entraîne ensuite une suralimentation pour répondre aux besoins en protéines et peut expliquer l’épidémie d’obésité aux États-Unis. »
Tirer parti de l’effet de levier des protéines dans votre alimentation
En théorie, l’effet de levier des protéines pourrait être un concept utile à la fois en tant qu’outil et en tant qu’obstacle potentiellement évitable dans la gestion de la perte de poids et le maintien d’un poids santé.
Par exemple, en consommant intentionnellement des protéines, vous pourriez éviter la sensation de faim qui pourrait autrement conduire à une suralimentation.
Jordan Hill, MCD, RD, CSSD, diététicienne agréée principale chez Top Nutrition Coaching, a déclaré à Medical News Today qu’il existe des moyens d’incorporer cette théorie dans votre alimentation quotidienne.
« On pourrait empêcher l’effet de levier des protéines de contribuer à l’obésité en privilégiant les aliments riches en protéines lors des repas et des collations, en visant des repas équilibrés, en restant hydraté et en gérant les portions », a-t-elle expliqué.
« En plus de ces stratégies, en mangeant des céréales, choisir celles qui sont des céréales complètes augmentera la teneur en protéines et en fibres », a ajouté Hill.
Ces conseils peuvent vous aider à maintenir un poids santé ou à éviter de reprendre du poids, mais comment l’effet de levier des protéines peut-il être un facteur si vous essayez de perdre du poids ?
« Perdre du poids signifie réduire les calories et si ces calories proviennent des protéines, cette personne risque fort bien de manger plus et donc de freiner sa perte de poids », a déclaré Wroe.
Cependant, cela ne signifie pas que les protéines devraient être votre seule source d’apport calorique, car cela pourrait entraîner d’autres conséquences néfastes pour la santé.
« Il est important de noter que les glucides et les graisses jouent des rôles uniques dans le corps et sont toujours des nutriments essentiels pour mener une vie saine. Il est recommandé de viser l’équilibre et la modération entre les trois macronutriments, et travailler avec un diététicien agréé peut aider les individus à découvrir la quantité appropriée de chaque nutriment pour eux », a déclaré Hill.
L’obésité est un système complexe
L’article de revue note qu’il n’y a pas une seule cause de l’obésité.
Les auteurs affirment que l’hypothèse du levier protéique n’est qu’un facteur potentiel parmi d’autres, allant du génétique au comportemental, culturel et même géopolitique.
“Il n’y a jamais une seule réponse aux problèmes alimentaires, mais les protéines sont un nutriment essentiel et directement lié à la satiété, à la force, à la santé immunitaire et au poids santé ; donc privilégier les protéines lors des repas et des collations est une bonne idée pour de nombreuses raisons”, a déclaré Wroe.
Mais même le levier protéique lui-même peut être complexe, car les besoins en protéines peuvent varier d’une personne à l’autre et même au cours de votre propre vie.
“Tous les besoins en nutriments changent à mesure que nous vieillissons ou que nous traversons différentes étapes de la vie, comme avoir un bébé, être un athlète ou subir une intervention chirurgicale”, a déclaré Wroe.
Des conditions de santé telles que le diabète peuvent également être liées aux besoins en protéines et à l’obésité, de même que les étapes du développement.
“Les nourrissons, les enfants et les adolescents ont tendance à avoir besoin de quantités relativement élevées de protéines pour soutenir leur croissance et leur développement. Lorsque les personnes atteignent l’âge adulte, ce besoin en protéines se stabilise dans la plupart des cas. Et lorsque les personnes entrent dans l’âge adulte plus avancé, elles ont légèrement des besoins en protéines accrus en raison de la perte musculaire liée à l’âge (sarcopénie)”, a déclaré Hill.
Une hypothèse, pas une certitude
Il est important de noter que cette nouvelle revue a été rédigée par les mêmes deux auteurs qui ont formulé l’hypothèse du levier protéique en 2005.
“Depuis lors, le concept du levier protéique a attiré l’attention dans le domaine de la nutrition et a fait l’objet de recherches et de discussions ultérieures. Cependant, il n’est pas nécessairement universellement accepté ou considéré comme un concept bien établi et nécessite encore davantage de recherches”, a déclaré Hill.
Dans ce travail le plus récent, les auteurs affirment que “la hausse mondiale de l’obésité est à la fois l’un des problèmes les plus simples et les plus complexes de la santé publique”.
Mais certains experts contestent cette caractérisation.
“Ce n’est pas simple en aucun cas. Il s’agit d’une maladie médicale complexe avec de nombreux facteurs contributifs, y compris des facteurs contrôlables et incontrôlables. Cet article cherche à simplifier à l’excès la “cause” de l’obésité”, a déclaré le Dr Amanda Velazquez, directrice de la médecine de l’obésité au Centre de gestion du poids et de la santé métabolique du Cedars Sinai Medical Center à Los Angeles, à Medical News Today.
“L’hypothèse du levier protéique est une hypothèse éclairée”, a déclaré Velazquez. “Elle n’a pas été suffisamment étudiée pour affirmer que cette hypothèse est un facteur majeur de la suralimentation”.
