Le système immunitaire de l’intestin pourrait-il être entraîné pour se protéger contre l’obésité et le diabète ?
Le système immunitaire de l'intestin peut-il être entraîné à se protéger contre l'obésité et le diabète ?
Partager sur Pinterest- Les scientifiques se sont récemment concentrés sur l’apprentissage du microbiome intestinal et son rôle dans la santé globale.
- Les billions de micro-organismes présents dans l’intestin participent à divers processus importants qui contribuent à maintenir le corps en bonne santé.
- Des chercheurs ont récemment découvert que le système immunitaire des muqueuses pouvait être formé pour se protéger contre une protéine spécifique, l’aidant ainsi à lutter contre les effets négatifs de la consommation d’aliments contenant des émulsifiants alimentaires ajoutés, du moins chez les souris.
- Cela pourrait offrir une nouvelle façon potentielle de former le système immunitaire des muqueuses pour aider à se protéger contre des maladies inflammatoires chroniques telles que le diabète de type 2 et l’obésité.
Au cours des dernières années, les chercheurs ont porté une grande attention au microbiome intestinal et à son impact sur la santé globale d’une personne.
De la garantie de l’absorption de tout ce dont le corps a besoin, des aliments consommés à la défense contre les infections, il est évident que les billions de bactéries et autres micro-organismes présents dans le tractus digestif jouent un rôle important pour maintenir une personne en bonne santé.
Cependant, maintenir un bon fonctionnement du microbiome intestinal peut parfois être difficile, car l’alimentation, les médicaments et les facteurs environnementaux peuvent avoir un impact négatif sur son équilibre.
Maintenant, des chercheurs de l’Institut Cochin, INSERM & Université Paris Cité, France, ont découvert, grâce à un modèle de souris, que le système immunitaire des muqueuses pouvait être formé pour se protéger contre une protéine spécifique, l’aidant ainsi à lutter contre les effets négatifs de la consommation d’aliments contenant des émulsifiants alimentaires ajoutés.
Cette étude a récemment été publiée dans la revue PLOS Biology.
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Pourquoi cibler la protéine flagelline ?
Pour cette étude, le Dr Benoît Chassaing, chercheur principal de l’Inserm à l’Institut Cochin, INSERM & Université Paris Cité, France, et son équipe ont décidé de former le système immunitaire des muqueuses à lutter contre une protéine spécifique appelée flagelline. Cette protéine particulière joue un rôle important dans le mouvement des cellules bactériennes, ce qui peut potentiellement déclencher une inflammation dans le corps.
De plus, lorsque les émulsifiants alimentaires provoquent des changements dans le microbiome intestinal, la muqueuse protectrice de l’intestin peut ne plus être en mesure de repousser les mauvais microbes, ce qui peut entraîner une inflammation intestinale chronique.
« L’envahissement de la microbiote est essentiel », a expliqué le Dr Chassaing lorsqu’on lui a demandé pourquoi ils ont décidé de se concentrer sur la flagelline. « Et nous savons que les flagelles – (un) appendice filamenteux exprimé par les membres de la microbiote – est un facteur de motilité très important pour l’envahissement de la microbiote. »
Protection contre l’inflammation intestinale chronique
En utilisant un modèle de souris, les chercheurs ont formé le système immunitaire des muqueuses des souris pour cibler la flagelline, lui conférant une immunité contre la protéine. Les souris ont ensuite été nourries avec des aliments contenant les émulsifiants alimentaires courants, la carboxyméthylcellulose et le polysorbate 80.
Les scientifiques ont constaté que les souris immunisées contre la flagelline n’ont pas subi d’invasion de microbes dans leur muqueuse intestinale après avoir consommé les émulsifiants.
De plus, les chercheurs ont découvert que l’immunisation contre la flagelline semblait aider à protéger les souris contre l’inflammation intestinale chronique et les dysrégulations métaboliques généralement observées après l’ingestion d’émulsifiants alimentaires.
« Nos résultats suggèrent que cibler les bactéries flagellées dans le tractus intestinal pourrait offrir des moyens innovants de moduler bénéfiquement le microbiote intestinal afin de se protéger contre diverses maladies inflammatoires chroniques liées au microbiote, telles que les maladies inflammatoires de l’intestin et les troubles métaboliques. »
— Dr Benoît Chassaing
Qu’est-ce que les émulsifiants alimentaires ?
Tout le monde sait que l’huile et l’eau ne se mélangent généralement pas. Cependant, dans certains aliments transformés et préemballés, il est nécessaire de parvenir à mélanger deux substances ou plus qui ne se mélangeraient pas naturellement.
C’est là que les émulsifiants alimentaires interviennent. Ce sont des additifs alimentaires utilisés pour faciliter la combinaison d’ingrédients alimentaires qui ne se mélangeraient pas naturellement.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis approuve l’utilisation d’émulsifiants alimentaires dans les aliments aux États-Unis. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) approuve également tous les additifs alimentaires, y compris les émulsifiants, utilisés dans les aliments des pays européens.
Voici quelques émulsifiants alimentaires couramment utilisés :
- lécithine de soja
- carraghénane
- gomme de guar
- gomme gellane
- gomme xanthane
- polysorbates
- acides gras extraits d’huile végétale ou de graisse animale
Les émulsifiants alimentaires sont utilisés dans une variété d’aliments, notamment :
- mayonnaise
- pains et produits de boulangerie préemballés
- crème glacée
- chocolats
- tartinades faibles en matières grasses comme la margarine
- vinaigrettes
- glaçages à température ambiante
- beurres de noix comme le beurre d’arachide
- sauces crémeuses
Les émulsifiants alimentaires sont-ils nocifs ?
Bien que les émulsifiants utilisés dans les aliments soient généralement considérés comme sûrs, en consommer trop par le biais d’une alimentation riche en aliments transformés et emballés peut potentiellement être nuisible pour votre santé.
Une étude publiée en mars 2021 a révélé que les émulsifiants alimentaires pourraient être un nouveau facteur de risque modifiable pour le cancer colorectal. D’autres recherches publiées en décembre 2022 suggèrent que les émulsifiants alimentaires peuvent aggraver les allergies alimentaires.
Des études antérieures se sont également penchées sur l’impact des émulsifiants alimentaires sur le microbiote intestinal. Une étude réalisée en novembre 2020 a montré que les émulsifiants peuvent modifier la composition et l’activité du microbiote intestinal, tandis qu’une autre étude publiée en mars 2021 a révélé que certains émulsifiants peuvent directement altérer le microbiote intestinal et favoriser l’inflammation des intestins.
“Les émulsifiants alimentaires favorisent des altérations fonctionnelles du microbiote intestinal, notamment la promotion de l’invasion du microbiote dans la couche de mucus normalement stérile”, explique le Dr Chassaing, auteur principal de l’étude, à Medical News Today.
“Cela est également observé chez les souris et chez les humains lors de la privation de fibres solubles et de maladies inflammatoires chroniques, ce qui suggère que ce phénomène joue un rôle important dans les maladies associées au microbiote. Par conséquent, développer une approche pour inhiber/prévenir l’invasion du microbiote pourrait avoir de nombreux bienfaits pour la santé”, ajoute-t-il.
Réduire l’inflammation intestinale de bas grade
MNT a également discuté de cette étude avec Perri Halperin, coordinatrice nutritionnelle clinique au département de chirurgie bariatrique de l’hôpital du Mont Sinaï.
Elle a déclaré qu’il est important de trouver un moyen de lutter contre les effets potentiellement néfastes des émulsifiants alimentaires sur l’intestin, car des recherches ont montré que certains émulsifiants alimentaires peuvent contribuer à une inflammation de bas grade dans l’intestin, qui peut résulter de leur capacité à affecter le microbiote intestinal.
“Une variété de maladies chroniques telles que l’obésité, le syndrome métabolique, le diabète de type 2 et les maladies inflammatoires de l’intestin sont associées à une inflammation de bas grade de l’intestin. Ainsi, la capacité à combattre les effets potentiellement néfastes de l’ingestion d’émulsifiants alimentaires, notamment leur rôle dans l’inflammation de bas grade, pourrait réduire le risque et l’occurrence de maladies chroniques.” – Perri Halperin
“Cette recherche suggère que l’utilisation d’antigènes dérivés du microbiote pour vacciner contre certaines maladies chroniques qui impliquent des altérations de l’intestin dues aux additifs alimentaires est prometteuse”, ajoute Halperin.
“En maintenant les bactéries motiles sous contrôle, en prévenant l’invasion du microbiote et en favorisant un microbiote généralement moins pro-inflammatoire chez l’homme, cela pourrait être une approche prophylactique/thérapeutique pour se protéger contre plusieurs maladies inflammatoires”, conclut-elle.
Quant à ce qu’elle aimerait voir comme prochaines étapes dans cette recherche, Halperin a commenté que cette recherche présente des limites car elle a été menée sur des sujets animaux plutôt que sur des humains.
“Il est important de souligner que le régime utilisé dans cette étude, avec des injections répétées de flagelline purifiée, n’est pas applicable en milieu clinique. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour exploiter l’utilisation d’antigènes dérivés du microbiote pour vacciner contre les maladies chroniques”, ajoute-t-elle.
