L’extrait d’épinards peut aider à la cicatrisation des plaies chez les diabétiques, selon une étude animale.
L'extrait d'épinards peut aider à cicatriser les plaies des diabétiques, selon une étude animale.
Partager sur Pinterest- Selon une nouvelle étude, l’extrait d’épinard aurait favorisé la cicatrisation des plaies chez les rats, similaire aux plaies rencontrées par les personnes atteintes de diabète.
- Les épinards sont riches en composés qui pourraient produire cet effet, notamment des vitamines, des antioxydants, de la glutamine et du zinc, mais le mécanisme permettant à l’extrait d’épinard de favoriser la cicatrisation des plaies reste incertain.
- Les bienfaits les plus décisifs pour la cicatrisation des plaies ont été observés chez les rats ayant reçu l’extrait d’épinard avant l’apparition des ulcères.
Une nouvelle étude sur des rats suggère que les extraits d’épinard, Spinacia oleracea, pourraient aider à favoriser la cicatrisation des ulcères diabétiques.
Les ulcères diabétiques chroniques sont un problème grave pour les personnes atteintes de diabète et peuvent persister pendant des mois, voire des années. Environ 15 % des personnes atteintes de diabète présentent des ulcères des membres inférieurs qui ne guérissent pas, ce qui entraîne souvent une amputation. Les ulcères diabétiques chroniques touchent environ 6,3 % de la population mondiale.
Une nouvelle étude, publiée dans Scientific Reports, a révélé que l’extrait d’épinard peut améliorer la cicatrisation des plaies diabétiques et favoriser la perte de poids, un avantage pour les personnes atteintes de diabète souvent en surpoids.
Les extraits d’épinard à base d’eau et d’alcool sont efficaces
Les chercheurs ont étudié l’efficacité de deux types d’extraits d’épinard. L’un était à base d’eau (aquatique) et l’autre à base d’alcool. Les deux ont favorisé la cicatrisation, bien que l’extrait à base d’alcool ait eu un léger avantage.
L’étude a porté sur 72 rats adultes, répartis en six groupes :
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- Groupe A – rats diabétiques nourris avec une solution saline de 300 milligrammes par kilogramme (mg/kg) de poids pendant un mois
- Groupe B – rats sans diabète nourris avec une solution saline de 300 mg/kg de poids pendant un mois
- Groupe C – rats diabétiques nourris avec un extrait d’épinard aquatique de S. oleracea de 300 mg/kg de poids pendant un mois
- Groupe D – rats sans diabète nourris avec un extrait d’épinard alcoolique de S. oleracea de 300 mg/kg de poids pendant un mois
- Groupe E – rats sans diabète nourris avec un extrait d’épinard aquatique de S. oleracea de 300 mg/kg de poids pendant un mois, exposés au diabète par les chercheurs, puis nourris avec un extrait d’épinard aquatique de S. oleracea de 300 mg/kg de poids pendant un mois supplémentaire
- Groupe F – rats sans diabète nourris avec un extrait d’épinard alcoolique de S. oleracea de 300 mg/kg de poids pendant un mois, exposés au diabète par les chercheurs, puis nourris avec un extrait d’épinard alcoolique de S. oleracea de 300 mg/kg de poids pendant un mois supplémentaire.
L’étude a observé la cicatrisation des plaies la plus forte et la plus rapide dans les groupes E et F, les rats ayant reçu pendant 2 mois un extrait d’épinard, avant et après l’induction du diabète sucré.
Les différences dans certaines mesures de la cicatrisation des plaies n’étaient pas significatives à la fin de la période d’étude, car la cicatrisation des plaies s’était produite dans tous les groupes.
La cicatrisation des plaies a été évaluée à partir des observations de plaies provoquées par les chercheurs à l’aide d’un poinçon de biopsie stérile. Ils ont mesuré divers facteurs en plus de la cicatrisation elle-même, notamment le VEGF, les taux de sucre dans le sang et la perte de poids.
Pourquoi les plaies cicatrisent-elles plus lentement en cas de diabète ?
La diététicienne-nutritionniste enregistrée Yelena Wheeler, qui n’a pas participé à l’étude, a expliqué à Medical News Today comment la cicatrisation des plaies se produit.
« Les globules rouges sont le fondement du nouveau tissu car ils créent du collagène. Le collagène forme un nouveau tissu cutané, qui se développe sur la plaie, ce qui entraîne sa guérison et sa réduction de taille », nous a-t-elle dit.
Lorsqu’une plaie survient, les globules blancs, les protéines, les nutriments et les globules rouges liés à l’oxygène sont envoyés pour coaguler et cicatriser, a ajouté le diététicien-nutritionniste enregistré Cesar Sauza, qui n’a pas non plus participé à l’étude. « Tous ces composés ont leur rôle dans la cicatrisation des plaies », a-t-il déclaré.
Cependant, chez les personnes atteintes de diabète, « des taux élevés de sucre dans le sang peuvent entraîner un durcissement des vaisseaux sanguins, ralentissant la circulation et réduisant l’apport en oxygène aux tissus », a expliqué la diététicienne-nutritionniste enregistrée Kelsey Costa, qui n’a pas participé à la recherche.
« Cela affecte également la fonction des globules blancs, laissant une plaie plus susceptible de s’infecter », a-t-elle déclaré.
De plus, a noté Costa, la neuropathie périphérique peut entraîner une diminution de la sensation de douleur, ce qui signifie que les plaies peuvent passer inaperçues et non traitées, devenant chroniques, notamment au niveau des membres inférieurs comme le pied, qui sont plus susceptibles de subir des blessures mineures.
Pourquoi les épinards sont-ils un ingrédient thérapeutique prometteur ?
L’étude note que les épinards, parmi leurs autres attributs, sont un légume doux que presque tout le monde peut consommer en toute sécurité. Cependant, ce sont ces autres attributs qui suggèrent une promesse pour la guérison des plaies, en plus de renforcer le système immunitaire.
“Tout d’abord”, a déclaré Wheeler, “les épinards sont composés de composés phénoliques, tels que la lutéine, le lycopène et l’acide linolénique, qui ont été démontrés pour protéger les cellules des dommages oxydatifs.”
Costa a souligné l’importance des vitamines C, E, K et des phytochimiques présents dans les épinards : “Ces nutriments favorisent la guérison des plaies en favorisant la formation de collagène, en améliorant la croissance cellulaire et en augmentant la densité des vaisseaux sanguins.”
Les épinards contiennent également de la glutamine, qui joue un rôle essentiel dans la guérison des plaies. Selon Sauza, “la glutamine est le précurseur de l’arginine, l’acide aminé qui participe activement aux processus de guérison des plaies.”
Il a ajouté : “Avoir suffisamment de zinc est également nécessaire pour le développement des protéines, y compris le collagène. Le zinc présent dans les épinards peut également avoir contribué à la guérison des plaies chez les rats de l’étude.”
La légère amélioration de l’extrait d’épinards alcoolique peut être attribuée, selon Costa, “à sa plus grande capacité antioxydante et en acides aminés, renforçant ainsi le potentiel de S. oleracea dans le traitement des ulcères diabétiques en accélérant le processus de guérison et en modifiant positivement la structure de l’ulcère.”
Les épinards peuvent-ils être utilisés à titre préventif ?
Les meilleurs résultats de l’étude ont été obtenus pour les rats qui recevaient déjà un extrait d’épinards avant d’avoir un diabète sucré induit par les chercheurs par une injection de streptozotocine de 50 mg/kg.
Cela suggère qu’il pourrait peut-être y avoir une place pour la prise prophylactique d’extrait d’épinards chez les personnes à risque de blessure, et en particulier chez les personnes atteintes de diabète.
“Bien que cette recherche”, a souligné Costa, “porte sur les plaies associées au diabète, les propriétés nutritionnelles et la capacité antioxydante des épinards peuvent également bénéficier aux patients non diabétiques en stimulant la croissance de nouveaux tissus et en réduisant l’inflammation sur le site de la plaie.”
“Si les résultats de cette étude sont reproduits chez l’homme, l’extrait d’épinards pourrait être bénéfique pour toute personne ayant une plaie, indépendamment de son statut diabétique”, a déclaré Costa.
Elle a toutefois ajouté une note de prudence : “Bien que l’étude démontre que l’extrait d’épinards peut potentiellement accélérer la guérison des plaies chez les sujets diabétiques et non diabétiques, sa transposition chez l’homme doit être considérée avec précaution.”
Wheeler a ajouté que “l’étude doit encore être appliquée à des sujets humains et augmenter la taille de l’échantillon pour inclure différents sexes et des origines génétiquement diverses.”
Pour les personnes atteintes de diabète, a déclaré Sauza :
“Maintenir des taux normaux de sucre dans le sang est la meilleure approche pour favoriser une guérison normale des plaies, car le corps a déjà ces processus intégrés. La recommandation alimentaire que je donne aux patients atteints de diabète est d’éviter des niveaux élevés de glucose sanguin pour prévenir les problèmes de circulation pouvant entraîner des problèmes de guérison des plaies.”
