Les concentrations de caféine similaires à celles de l’espresso pourraient-elles réduire le risque de démence?
La caféine de l'espresso réduit-elle le risque de démence?
Partager sur Pinterest- Une récente étude de l’Université de Vérone en Italie se demande si l’espresso pourrait éventuellement aider à réduire le risque de démence.
- La recherche préliminaire, qui a été menée in vitro, en laboratoire, a trouvé une association entre des concentrations plus élevées de caféine et l’inhibition des agrégats de protéines tau, un signe distinctif de la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence.
- Il reste incertain si boire du café peut réellement retarder l’apparition de la démence.
Une concentration élevée de caféine – que certains pourraient associer à la consommation d’un espresso – pourrait aider à réduire le risque de démence, selon une étude publiée dans le Journal ACS de chimie agricole et alimentaire.
Dans des tests préliminaires en laboratoire in vitro, les chercheurs ont découvert que les composés de l’espresso pourraient inhiber l’agrégation des protéines tau, un processus considéré comme étant impliqué dans l’apparition de la maladie d’Alzheimer, la forme la plus courante de démence.
La caféine pourrait ralentir l’agrégation de protéines toxiques
Les scientifiques ont d’abord réalisé des shots d’espresso à partir de grains achetés en magasin. Ensuite, ils ont caractérisé la composition chimique et choisi plusieurs molécules, dont la caféine.
Le test comprenait les molécules et l’extrait complet. Ils ont été incubés avec une forme raccourcie de la protéine tau pendant au moins 40 heures.
À mesure que la concentration de caféine augmentait, les fibrilles tau ne formaient pas de feuilles plus grandes, l’extrait complet montrant les résultats les plus spectaculaires. En fin de compte, les fibrilles étaient non toxiques pour les cellules et n’agissaient pas comme des germes pour une agrégation ultérieure.
- Dans la conversation Comment l’alimentation peut aider avec ...
- Dans la conversation L’alimentation et l’exercice peuv...
- 2 verres de vin « non alcoolisé » par jour peuvent aider à améliore...
“Il s’agissait d’une étude intéressante réalisée par un groupe de scientifiques à Vérone, en Italie, qui essaient de changer l’utilisation de l’espresso du risque potentiel pour la santé en un avantage pour la santé”, a expliqué Clifford Segil, neurologue certifié au Providence Saint John’s Health Center à Santa Monica, en Californie, non impliqué dans l’étude.
Quelles sont les implications cliniques ?
“[Les chercheurs] ont noté que, dans des tubes à essai, l’ajout d’un café infusé à une protéine appelée tau empêchait la protéine tau de se former en quelque chose qui a été montré pour être présent dans des maladies neurologiques qui causent une perte de mémoire et des tremblements”, a déclaré Segil à Medical News Today.
“La protéine tau est présente chez les patients atteints de démence d’Alzheimer et de la maladie de Parkinson. Dans l’étude actuelle, l’ajout d’un café infusé à une forme simple de la protéine tau a empêché la protéine tau de s’agrégér, de se condenser et d’agir comme une graine d’activité. L’objectif est de concevoir une thérapie pour ces maladies à l’aide d’un extrait de café infusé.”
– Clifford Segil
Cependant, Segil a également noté qu’il n’est pas clair si les résultats de l’étude conduiront réellement à une nouvelle stratégie thérapeutique contre les affections neurodégénératives.
“Malheureusement, de nombreux neuroscientifiques modernes pensent que ces protéines tau peuvent être plus semblables à des taches de rousseur, qui sont le plus souvent des pigments liés au vieillissement normal, plutôt qu’une accumulation qui provoque une maladie neurologique”, a-t-il noté.
“Aucun médicament affectant la structure de la protéine tau n’a montré de bénéfices cliniques pour des neurologues cliniciens comme moi qui traitent des patients atteints de maladies neurodégénératives comme la démence d’Alzheimer ou la maladie de Parkinson”, a averti Segil.
Les antioxydants pourraient-ils protéger contre la démence ?
Le café est une source d’antioxydants sous la forme de polyphénols, ce qui a amené certains chercheurs à suggérer qu’il peut apporter divers avantages pour la santé, y compris une réduction du risque de diabète de type 2 et de certaines formes de cancer. Il peut également avoir des effets bénéfiques sur la santé du cerveau.
Cela peut être dû au fait que les antioxydants provenant de l’alimentation d’une personne peuvent aider à protéger contre le vieillissement cellulaire. Cependant, les antioxydants seuls ne sont pas susceptibles d’offrir une protection complète contre une maladie ou une affection quelconque.
“Les substances antioxydantes qui prétendent être neuroprotectrices sont nombreuses”, a déclaré Segil à MNT, “et en théorie, elles peuvent réellement être saines, mais il est difficile d’accepter que l’infusion de café va protéger quelqu’un contre une maladie neurodégénérative sur la base de mérites scientifiques.”
Néanmoins, les chercheurs qui ont réalisé l’étude actuelle affirment que leurs découvertes préliminaires in vitro pourraient ouvrir la voie à la découverte ou à la conception d’autres composés bioactifs contre les maladies neurodégénératives, y compris la maladie d’Alzheimer.
Le Dr Joel Salinas, neurologue au NYU Langone Health, non impliqué dans l’étude, a souligné qu’il s’agit de recherches très préliminaires et que plusieurs autres domaines d’investigation doivent être explorés.
« Par exemple », nous a-t-il dit, « la causalité n’a pas encore été établie – d’autres études ont montré que boire du café était associé à un risque accru de démence. »
« Il pourrait s’agir de trouver des lignes de division – quelle quantité de café est préventive et quelle quantité est néfaste », a hypothétisé le Dr Salinas. « Ces questions doivent être résolues avant de concevoir, ou de tenter de concevoir, des traitements pour les maladies neurodégénératives. »
Le rôle de la tau dans la démence et la maladie de Parkinson
La tau aide à stabiliser le squelette interne des cellules nerveuses (neurones) dans le cerveau, selon l’Association Alzheimer.
Quand les protéines tau s’accrochent à d’autres protéines tau, elles forment des enchevêtrements de tau, un signe caractéristique de la maladie d’Alzheimer.
Cette accumulation de protéines tau peut endommager ou tuer les cellules cérébrales dans plusieurs formes de démence, y compris la maladie d’Alzheimer et la démence frontotemporale. Les enchevêtrements provoquent la désintégration du squelette interne, entraînant des problèmes de réflexion et de mémoire.
Selon les Instituts nationaux de la santé, en plus de la maladie d’Alzheimer, les protéines tau peuvent contribuer à la maladie dans :
- la maladie de Parkinson
- la démence frontotemporale
- la maladie de Pick
- la paralysie supranucléaire progressive
- la dégénérescence corticobasale.
Les scientifiques continuent de chercher des moyens de ralentir ou d’arrêter les cellules tau qui endommagent les cellules saines.
Tau et diagnostic de la maladie d’Alzheimer
Le diagnostic de la maladie d’Alzheimer nécessite des imageries coûteuses, qui ne sont pas toujours accessibles aux patients.
C’est pourquoi les scientifiques travaillent sur un moyen de détecter la maladie d’Alzheimer à un stade précoce. Des chercheurs de l’Université de Pittsburgh ont développé un test pour détecter un biomarqueur appelé « tau dérivée du cerveau ».
Ils affirment qu’il surpasse les tests actuels. Il est spécifique à la maladie d’Alzheimer et examine les niveaux de tau dans le sang, ce qui est corrélé à la gravité des plaques amyloïdes et des enchevêtrements de tau dans le cerveau.
Les chercheurs prévoient des essais cliniques à grande échelle avec différentes origines raciales et ethniques.
