Manger des fraises tous les jours pourrait-il améliorer la santé du cœur et du cerveau ?
Manger des fraises tous les jours peut-il améliorer la santé du cœur et du cerveau ?
Partager sur Pinterest- Les baies, en général, sont considérées comme un super aliment avec de nombreux bienfaits pour la santé.
- Des études antérieures ont montré que les baies aident à réduire l’inflammation et protègent certaines parties du corps, comme le microbiome intestinal et le système cardiovasculaire.
- Des chercheurs de l’Université d’État de San Diego affirment que manger l’équivalent de deux portions de fraises par jour peut améliorer les fonctions cognitives, réduire la pression artérielle et augmenter la capacité antioxydante d’une personne.
En général, les baies sont considérées comme des super aliments. Cela est dû au fait que toutes les baies – y compris les baies d’açaï, les myrtilles, les mûres et les framboises – fournissent de nombreux bienfaits pour la santé.
Des études antérieures ont montré que la consommation de baies peut aider à réduire l’inflammation et le stress oxydatif, qui peuvent déclencher de nombreuses maladies.
D’autres études ont lié la consommation de baies au bénéfice et à la protection de certaines parties du corps, notamment le microbiote intestinal, le système nerveux, le système cardiovasculaire et le système immunitaire.
Désormais, de nouvelles recherches de l’Université d’État de San Diego montrent que manger des fraises tous les jours peut contribuer à améliorer les fonctions cognitives, réduire la pression artérielle et augmenter la capacité antioxydante d’une personne.
Ces recherches ont récemment été présentées lors du congrès NUTRITION 2023 de l’American Society of Nutrition et ont été financées par la California Strawberry Commission.
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26 grammes ou 2 portions de fraises
Le Dr Shirin Hooshmand, professeur à l’École des sciences de l’exercice et de la nutrition de l’Université d’État de San Diego et investigateur principal de l’étude, a déclaré à Medical News Today que l’idée de cette étude provenait de recherches antérieures.
« Avant de mener notre étude clinique, certains effets similaires ont été observés dans des études sur des animaux et des études sur des êtres humains, mais dans des populations différentes et avec des conceptions d’étude différentes », a-t-elle expliqué.
Pour cette étude, le Dr Hooshmand et son équipe ont mené une étude avec 35 hommes et femmes en bonne santé âgés de 66 à 78 ans. Pendant une période de huit semaines, chaque jour, les participants à l’étude ont consommé soit 26 grammes de poudre de fraises lyophilisées – l’équivalent de deux portions de fraises fraîches – soit une poudre témoin.
À la fin des huit semaines, les chercheurs ont constaté que ceux qui avaient mangé les fraises avaient augmenté leur vitesse de traitement cognitif de 5,2 %, réduit leur pression artérielle systolique de 3,6 % et augmenté leur capacité antioxydante de 10,2 % par rapport à ceux qui avaient pris la poudre témoin.
En ce qui concerne leurs résultats, le Dr Hooshmand a déclaré qu’ils s’attendaient à observer une amélioration de la capacité antioxydante car les fraises sont une bonne source de vitamine C. Ils s’attendaient également à observer une amélioration de la vitesse de traitement cognitif en fonction de leur hypothèse.
« Des recherches précédemment publiées ont déjà montré certains des bienfaits cardiovasculaires à court et à long terme des fraises dans différentes populations, il est donc bon de confirmer certains de ces résultats », a déclaré le Dr Hooshmand lorsqu’on lui a demandé des précisions sur les résultats de la pression artérielle.
« Cette étude montre que la consommation de fraises peut favoriser les fonctions cognitives et améliorer les facteurs de risque cardiovasculaires tels que l’hypertension. Nous sommes encouragés par le fait qu’un simple changement alimentaire, comme l’ajout de fraises à l’alimentation quotidienne, puisse améliorer ces résultats chez les personnes âgées. » – Dr Shirin Hooshmand
Qu’est-ce qui rend les fraises si saines ?
Les fraises (genre Fragaria) ont été cultivées pour la première fois dans des jardins en France à la fin du XVIIIe siècle. Cependant, on peut les trouver à l’état sauvage dès l’époque romaine.
Aujourd’hui, les fraises sont cultivées dans de nombreuses régions du monde, avec une production principalement aux États-Unis, en Turquie et en Espagne.
Curieusement, bien que les fraises soient considérées comme des “baies”, elles sont techniquement des fruits accessoires ou agrégés en raison de leur mode de croissance.
Les fraises contiennent de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires au bon fonctionnement du corps, notamment la vitamine A, le magnésium, le potassium et l’acide folique (vitamine B9).
De plus, les fraises sont très riches en vitamine C – manger seulement huit fraises fournit à l’organisme sa dose quotidienne de vitamine C.
Et les fraises sont connues pour contenir une grande quantité d’antioxydants, notamment des polyphénols et des phytostérols. Les polyphénols ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, tandis que les phytostérols aident à réduire les niveaux de cholestérol.
Des recherches antérieures ont établi un lien entre la consommation de fraises et une diminution du risque de maladies cardiaques, de diabète, de la maladie d’Alzheimer et même de prévention potentielle du cancer.
Plus de recherches sur les fraises
Lorsqu’on lui a demandé quelles étaient les prochaines étapes de cette recherche, le Dr Hooshmand a déclaré que cela dépendrait de l’obtention de financements futurs.
“Mais nous avons de nombreuses idées intéressantes pour des études futures afin de poursuivre nos découvertes actuelles – restez à l’écoute ! De plus, nous étudions actuellement les impacts des fraises sur des résultats similaires et d’autres résultats dans le cadre d’une intervention multi-fruits”, a-t-elle ajouté.
Après avoir examiné cette recherche, Allison Tallman, diététicienne diplômée et fondatrice de Nourished Routes, qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré à Medical News Today ce qu’elle aimerait voir dans les futures recherches sur la santé liées aux fraises.
“Le lien entre les fraises et la santé intestinale, les fraises et la santé cérébrale, ainsi que les fraises et la santé cardiaque ont été largement explorés. J’aimerais qu’il y ait plus de recherches sur la prévention du cancer liée aux fraises, car elles contiennent des composants antioxydants”, a-t-elle déclaré.
Quelle est la meilleure façon de consommer des fraises pour la santé ?
Les experts recommandent que la plupart des adultes consomment 1 1/2 à 2 tasses de fruits par jour. Environ huit grosses fraises équivalent à une tasse de fruits.
Vous cherchez de nouvelles façons d’incorporer davantage de fraises dans votre alimentation ? Considérez ces suggestions de Tallman :
- Commencez votre journée en ajoutant des fraises à un smoothie riche en protéines
- Ajoutez des fraises à votre déjeuner en les plaçant sur une salade d’épinards ou sur un bol de céréales
- Les fraises sont une excellente addition aux parfaits au yogourt
- Enfin, les fraises sont délicieuses telles quelles !
Et pour plus d’idées, le programme MyPlate du Département de l’Agriculture des États-Unis propose une variété de recettes saines mettant en valeur les fraises, notamment :
- Salade d’orzo aux brocolis et aux fraises
- Brochettes de poires avec sauce aux fraises
- Smoothie au fruit et au yogourt pour le petit-déjeuner
- Muffins aux fruits fabuleux
- Salsa aux fruits
- Pizza aux fruits
