Ajouter du sucre au café, au thé peut ne pas avoir un impact significatif sur la santé.
Ajouter du sucre dans le café ou le thé n'a pas nécessairement un impact important sur la santé.
Partager sur Pinterest- Des chercheurs du Danemark et des Pays-Bas ont analysé des données provenant de l’étude longitudinale Copenhagen Male Study pour voir si l’ajout de sucre au café ou au thé pouvait avoir un impact sur la santé.
- Ils ont étudié l’incidence du diabète, des décès dus aux maladies cardiaques ou au cancer, et de la mortalité toutes causes confondues.
- Les chercheurs ont découvert que l’ajout de sucre au café ou au thé ne présentait pas de risques supplémentaires pour la santé de manière significative.
Un excès de sucre dans l’alimentation d’une personne peut entraîner des problèmes de santé, notamment la dégradation des dents, l’obésité et les maladies cardiaques.
L’American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 9 cuillères à café de sucre ajouté par jour pour les hommes et 6 cuillères à café de sucre ajouté par jour pour les femmes, mais de nombreuses personnes dépassent souvent ces recommandations.
Avec une canette de soda contenant plus de la quantité quotidienne recommandée de sucre pour les hommes et les femmes, il est facile de dépasser ces recommandations.
Récemment, une équipe de chercheurs d’institutions du Danemark, des Pays-Bas et du Royaume-Uni s’est demandé si ajouter du sucre à sa tasse de café ou de thé quotidienne était aussi néfaste pour la santé qu’on le suppose communément.
En analysant des données de la Copenhagen Male Study, les scientifiques n’ont pas constaté de risque accru de mortalité toutes causes confondues, de diabète, ni de décès attribués au cancer ou aux maladies cardiaques chez les hommes qui ajoutaient du sucre au café ou au thé.
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Les résultats de l’étude sont publiés dans PLOS ONE.
Réduction du nombre de participants
La Copenhagen Male Study a débuté dans les années 1970 et portait sur des hommes danois âgés de 40 à 59 ans au début de l’étude.
Une partie du travail initial consistait à évaluer la santé cardiaque et pulmonaire des hommes, ainsi qu’à leur faire remplir des questionnaires sur leur mode de vie.
Lors d’un des rendez-vous de suivi, les médecins ont mesuré la tension artérielle, la taille et le poids des participants. L’un des questionnaires que les participants ont rempli à ce moment-là portait sur leur consommation de café et de thé, ainsi que sur l’ajout de sucre à ces boissons.
Sur les données disponibles pour la Copenhagen Male Study, les chercheurs de la nouvelle étude ont analysé les données de 2 923 hommes répondant aux critères d’inclusion.
Tous les hommes inclus n’avaient aucun antécédent de maladies cardiaques, de cancer ou de diabète de type 2 au moment de leur inclusion dans l’étude. De plus, les chercheurs n’ont inclus que des hommes déclarant consommer du café ou du thé.
Les chercheurs avaient accès aux dossiers médicaux, que ce soit pour les hommes vivants ou décédés, pour 99% des participants.
Quand les scientifiques ont commencé leur analyse, ils ont divisé les participants en groupes de sucre et de non-sucre et ont calculé le risque de décès toutes causes confondues, de décès par cancer, de décès par maladie cardiaque et de développement du diabète de type 2 pour chaque groupe.
De petites quantités de sucre ajouté sont probablement sans danger
Les chercheurs n’ont pas demandé aux participants combien de sucre ils ajoutaient à leur café ou à leur thé, mais ont supposé que c’était une petite quantité. Dans l’ensemble, ils n’ont pas trouvé de risque significatif pour des problèmes de santé chez les personnes du groupe sucre par rapport au groupe “sans sucre”.
Le taux de décès du groupe sucre était de 89,9% et le taux de décès du groupe “sans sucre” était de 87,5%. Au fil du temps, il n’y avait pas d’association statistiquement significative entre l’utilisation de sucre dans le café et le thé et la mortalité toutes causes confondues.
En ce qui concerne la mortalité par maladie cardiaque, le groupe sucre avait également un taux légèrement plus élevé – mais comparable. Le taux du groupe sucre était de 38,2% tandis que le taux du groupe “sans sucre” était de 35,3%.
Lorsque les chercheurs ont examiné l’incidence du diabète de type 2, ils ont noté que le groupe “sans sucre” avait un taux légèrement plus élevé de développement de la maladie que le groupe sucre. Encore une fois, il n’y avait pas de différence statistique pour l’association entre les deux groupes au fil du temps.
Le taux de développement du diabète du groupe sucre était de 8,1%, comparable au taux de 9,9% du groupe “sans sucre”.
“Les résultats importants de cette étude étaient qu’en tenant compte des facteurs de confusion importants, il n’y avait pas d’association statistiquement significative entre l’utilisation de sucre dans le café et le thé et la mortalité toutes causes confondues, la mortalité cardiovasculaire, la mortalité par cancer ou l’incidence du diabète sucré”, écrivent les auteurs.
Boissons faites maison contre boissons préparées
Dr. Sarah Stombaugh, médecin de famille certifié et diplomé de l’American Board of Obesity Medicine, non impliquée dans cette recherche, a parlé avec Medical News Today de l’étude.
“Il est intéressant de voir que cette étude n’a pas établi de corrélation entre l’utilisation de sucre dans le café et le thé et la mortalité due aux maladies cardiaques, au cancer ou au diabète de type 2”, a déclaré le Dr Stombaugh.
“La bonne nouvelle est que cette étude démontre que l’ajout de petites quantités de sucre à notre alimentation peut être fait sans risque sérieux”, a-t-elle commenté.
Le Dr Stombaugh a souligné que l’étude se concentre sur l’ajout de sucre au thé ou au café fait à la maison et que la teneur en sucre de ces boissons faites maison peut être considérablement différente de celles achetées dans les restaurants ou les cafés.
” Quand quelqu’un ajoute du sucre chez lui, il est probable qu’il ajoute moins de sucre que ce que l’on trouverait dans des boissons au café aromatisées dans votre café préféré “, a-t-elle noté.
“Il y a 4 grammes dans une cuillère à café de sucre; la plupart des gens ajouteront une ou deux cuillères à café de sucre de table à leur café ou à leur thé”, a expliqué le Dr Stombaugh. ” D’autre part, de nombreuses boissons au café aromatisées contiennent plus de 30 grammes de sucre, et un latte épicé à la citrouille de Starbucks contient 50 grammes de sucre”.
La diététicienne nutritionniste Kelsey Costa a également parlé avec MNT de l’étude et a également souligné l’importance de l’étude sur le thé et le café faits à la maison. Elle n’a pas participé à la recherche originale.
« Il est essentiel de préciser que la quantité de sucre généralement ajoutée au thé ou au café fait maison – environ 5 grammes – est considérablement moins élevée que la teneur en sucre de la plupart des boissons préparées commercialement. L’étude se concentre sur le thé traditionnel et le café noir filtré, auxquels on ajoute généralement peu de sucre, excluant ainsi les impacts sanitaires plus importants des variantes de boissons modernes et plus sucrées. »
– Kelsey Costa
Bien que Costa ait trouvé les résultats de l’étude intéressants, elle a noté un point faible particulier.
“L’étude offre des résultats solides en raison de sa durée de 32 ans, de sa taille d’échantillon importante et de son suivi presque complet”, a noté Costa. ” Cependant, elle est limitée par sa dépendance aux données autodéclarées et à l’hypothèse d’une consommation stable au fil du temps, ce qui peut ne pas refléter la réalité de manière précise. “
Elle a également souligné que les résultats de l’étude, qui étaient basés sur des hommes danois, pourraient ne pas s’appliquer à d’autres populations.
“La possibilité d’une diminution de l’utilisation du sucre au fil du temps, d’un changement de statut socioéconomique et de l’effet du sucre dans le thé ou le café sur d’autres choix alimentaires nécessite une exploration plus approfondie”, a-t-elle ajouté.
Faire des choix sains
Il est important de surveiller les informations nutritionnelles lorsque l’on consomme de la nourriture ou des boissons. Souvent, il peut y avoir du sucre ajouté dans les produits que les gens ne s’attendent pas à trouver.
Les Centres for Disease Control and Prevention (CDC) recommandent que le sucre ajouté ne représente pas plus de 10% de l’apport calorique d’une personne et que les quantités actuellement consommées mettent en danger la santé des individus.
Alors qu’il est idéal d’éviter le sucre ajouté, il existe certaines sources de sucre qui sont plus saines que d’autres.
Si quelqu’un souhaite satisfaire sa dent sucrée, il devrait se concentrer sur les fruits. Bien que le sucre contenu dans les fruits puisse augmenter le taux de sucre dans le sang, ils apportent néanmoins des bienfaits nutritionnels qui ne sont pas associés aux boissons sucrées ou aux snacks.
